250 g de margarina
250 g de azúcar
250 g de harina repostería
5 huevos grandes
4 cucharadas colmadas de cacao en polvo
1 sobre de levadura en polvo
6 cucharadas colmadas de coco rallado
1/4 litro de leche
100 g de chocolate de postre rallado finamente
1 chorrito de licor de naranja (opcional)
1 pizca de sal.
Ralladura de una naranja grande.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Preparamos una bandeja 32x 27 cm untada de mantequilla y enharinada.
En un bol mezclamos el coco con la harina, el cacao y la levadura, tamizados
y reservamos.
Batimos las claras con la sal a punto de nieve fuerte, reservamos.
Batimos la margarina con el azúcar hasta que quede blanquesina , agregamos
las yemas una a una , no incorporar la siguiente hasta que esté bien mezclada la anterior.
Agregamos el licor sin dejar de batir, luego vamos alternando los ingredientes secos con
la leche, hasta terminar con la harina, cuando todo esté bien mezclado, agregamos el
chocolate rallado, integrándolo a la masa con cuidado, junto con la ralladura de naranja.
Vaciamos en la bandeja y al horno unos 50 min. Según horno. Se puede hacer la
prueba del palillo, si sale limpio, ya está.
Se puede adornar con coco rallado o con azúcar glas.
Sale un bizcocho grande
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