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Flan con coco

INGREDIENTES

600 ml de leche de vaca

400 ml de leche de coco

50 g de coco rallado

250 g de azúcar

75 g de maicena

1 – 2 cucharadas de canela (al gusto)
ELABORACIÓN DE FLAN CON COCO

Coger un cazo, o otro recipiente y echar la leche de vaca, pero reservar un poco para echar a la maicena. Después de verter la leche, echamos la leche de coco, el azúcar, el coco rallado y la canela. Dejar al fuego. Y remover con una cuchara de palo o unas varillas. Cuando empiece ya a calentar para hervir. bajar un poco el fuego.

Entonces cogemos la maicena, que hemos reservado con un poco de leche, y lo echamos con lo otro. Entonces se da vuelta y veréis que la mezcla va pesando. Hay que dejar que espese y no parar de dar vueltas. Retiramos a que se enfríe un poco.

Después se echa en un molde. Yo lo he hecho en molde de silicona. Dejar que se vaya enfriando y meter en el frigorífico. Mínimo cuatro horas. Cuanto mas tiempo esté, mejor queda.

Desmoldar y cada uno que le eche lo que quiera. Con el molde de silicona se despega muy bien. Es un postre muy rico.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 24 – 12 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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