Hola, ¿te gustan los postres que combinan dos texturas diferentes? Si es así, te encantará el bizcocho flanero, un delicioso pastel que tiene una capa de bizcocho esponjoso y otra de flan cremoso. El bizcocho flanero se puede hacer con diferentes sabores, pero hoy te voy a enseñar cómo hacer uno de naranja y chocolate, una combinación que nunca falla.
Para hacer el bizcocho flanero de naranja y chocolate necesitas los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
Para el bizcocho (utilizaremos la medida del recipiente del yogur):
3 huevos.1 medida y media de azúcar.
1 medida de aceite de girasol o sino de oliva, lo que pasa que me parece más suave el de girasol para el bizcocho.
1 yogur natural.
1 sobre de levadura química que es para los postres.
3 medidas de harina (que utilizo 2 medidas de harina de arroz y 1 de maicena).
Resto de ingredientes:
Gotas de chocolate o una tableta de chocolate partida en trozos pequeños.Mermelada de naranja.
5 huevos.
1 brick de nata para montar
250 ml. de leche.
5 cucharadas de azúcar.
Preparación
Bizcocho:
En un bol hecho todos los ingredientes y lo bato con la batidora
También se puede hacer poco a poco, separando las yemas de la claras, batir la clara a punto de nieve, por otro lado las yemas mezclarla con todos los ingredientes y al final echar la clara montada, mezclar con suavidad.
Introducimos en el horno precalentado a 180º unos 40 o 45 minutos (metemos la punta del palillo y vemos si esta hecho por dentro. Los tiempos dependen del horno)
Dejamos enfriar.
Mientras preparamos el flan.
Batimos bien los huevos.
En un cazo incorporamos la nata, la leche y el azúcar, mezclamos bien, lo ponemos a fuego medio, añadimos los huevos y vamos mezclando para que no se pegue, tiene que quedar ni muy sólido ni muy liquido, para que luego impregne bien el bizcocho y ya se solidifique en el horno.
En un molde ponemos papel de horno o untarlo de mantequilla para que no se pegue, en mi caso papel de horno, vamos a desmenuzar el bizcocho y vamos poniendo una capa de bizcocho, añadimos una parte del flan, un poco por encima de mermelada, ahora otra capa de bizcocho troceado, otra vez echamos el flan, la mermelada y el chocolate y por último ya lo que nos quede de bizcocho, con lo que nos quede de flan, mermelada y chocolate, tenemos que dividirlo para que nos llegue homogéneo para las capas que hemos hecho.
Ahora al horno a 200º durante media hora, depende del horno, ir metiendo un palillo y si sale seco ya está.
Dejar enfriar, lo conservo en la nevera y de un día para otro está aun más rico, si además le acompañas de nata …. o trufa alrededor del trozo que os vayáis a comer ya ni os cuento…
Más recetas en mi blog www.lacocinadempili.com
