Bizcocho integral de plátano
Os traigo una receta estupenda de bizcocho integral de plátano y yogur griego. Esta receta es 100% hecha con harina integral y queda muy tierno y sabroso; ya que, a veces, al ser 100% integral podría quedar no muy jugoso.
Con este bizcocho tenéis una idea perfecta de desayuno o merienda, además, los más golosos pueden cortar unas rebanas, poner un poco de chocolate cremoso tipo nutella o nocilla, y calentar por unos segundos al microondas… ¡Solo de pensarlo q se me cae la baba! pero no, yo de momento resistiré y lo comeré tal cual, que está riquísimo igual.
Ahora que vienen Navidades podéis prepararlo como una opción un poco más sana a los mantecados y turrones, para tener como una alternativa a esos días un poco más lights. Además, si tenéis mucha familia en casa, ¡Seguro que les encantará como merienda!
Esta receta que os presento esta hecha con harina integral como os he mencionado, sin mantequilla, sin aceite, pero con plátano y yogur griego 0% graso. Yo he querido probar esta vez de añadirle unas pepitas de chocolate blanco… ¡delicioso!
Ingredientes:
2 plátanos maduros
75 gramos de azúcar moreno
1 sobre de levadura
220 gramos de harina integral
3 huevos
50 gramos de aceite de coco (líquido)
125 gramos de yogur griego
Opcional: un sobre de pepitas de chocolate blanco o pasas o nueces ( de 90 a 100 gramos)
Preparación
En un bol grande chafamos el plátano y añadimos el azúcar moreno, mezclamos bien.
En otro recipiente batimos bien los huevos y los añadimos a la mezcla de plátano y azúcar.
En otro bol mezclamos la harina con la levadura, reservamos.
Añadimos a la mezcla de plátano el yogur griego y el aceite de coco. Mezclamos bien.
Vamos añadiendo poco a poco la harina a la mezcla y vamos mezclando con movimientos envolventes.
Por último añadimos las pepitas de chocolate o, una versión más sana, pasas o nueces.
Tenemos el horno precalentado a 190Cº, vertemos la masa en un recipiente como en el de la imagen (previamente engrasado con aceite o le ponemos papel de horno)
Lo decoramos con unas rodajas de plátano y un poquito de azúcar moreno.
Lo tenemos en el horno durante unos 40-50 min, vamos vigilando, si pinchamos con un palillo en el centro y no nos sale manchado estará listo.
Dejamos enfriar unos 10 minutos en el recipiente, después, desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Sirve 8
Bizcocho integral de plátano
Bizcocho integral de plátano y yogur griego 0% materia grasas. Una opcón saludable de comer bizcocho sin mantequilla ni aceite.
10Tiempo prep
50Tiempo cocción
1 hrTiempo total
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Ingredientes
2 plátanos maduros
75 gramos de azúcar moreno
1 sobre de levadura
220 gramos de harina integral
3 huevos
50 gramos de aceite de coco (líquido)
125 gramos de yogur griego
Opcional: un sobre de pepitas de chocolate blanco o pasas o nueces ( de 90 a 100 gramos)
Preparación
En un bol grande chafamos el plátano y añadimos el azúcar moreno, mezclamos bien.
En otro recipiente batimos bien los huevos y los añadimos a la mezcla de plátano y azúcar.
En otro bol mezclamos la harina con la levadura, reservamos.
Añadimos a la mezcla de plátano el yogur griego y el aceite de coco. Mezclamos bien.
Vamos añadiendo poco a poco la harina a la mezcla y vamos mezclando con movimientos envolventes.
Por último añadimos las pepitas de chocolate o, una versión más sana, pasas o nueces.
Tenemos el horno precalentado a 190Cº, vertemos la masa en un recipiente como en el de la imagen (previamente engrasado con aceite o le ponemos papel de horno)
Lo decoramos con unas rodajas de plátano y un poquito de azúcar moreno.
Lo tenemos en el horno durante unos 40-50 min, vamos vigilando, si pinchamos con un palillo en el centro y no nos sale manchado estará listo.
Dejamos enfriar unos 10 minutos en el recipiente, después, desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Cuisine: Saludable | Recipe Type: Postres
5.2
http://www.cocinasaludableyoriginal.com/2015/12/14/bizcocho-integral-platano/
Cocinasaludableyoriginal.com by Silvia Huerta
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