Esta receta de muffins de yogur griego y plátano es súper fácil y muy saludable. Con esta receta de muffins de yogur griego 0% conseguiremos unos dulces muy ricos y que podremos comer sin sentir ningún tipo de remordimiento.
Los muffins de yogur griego y plátano son ideales para comer a media mañana con el café o para merendar. Estos muffins no llevan harina ni mantequilla, la única grasa que encontramos en ellos es la del huevo. El plátano ayuda a dar textura como dulzura y el yogur es un gran sustituto de las grasas (aceite, mantequilla…), la harina en este caso la he sustituido por avena (que la he triturado hasta hacerla polvo).
Además de estos ingredientes le he añadido un poquito de azúcar moreno (70 gramos) aunque podríamos haberle puesto stevia o otro endulzante pero he preferido esta vez ponerle el azúcar moreno, ya que a veces, la stevia tiene un sabor especial que no gusta a todos.
Por último, le he añadido a la mezcla un paquete de pepitas de chocolate negro de Dr Oetker, si no queremos este extra de chocolate porque estamos a dieta estricta, podríamos añadir unas pasas o nada.
Os dejo la receta paso a paso aquí y si queréis el imprimible aquí
Ingredientes
190 gramos de avena
70 gramos de azúcar moreno
1 huevo
2 plátanos maduros
285 gramos de Yogur griego 0% graso Preparación paso a paso
Ponemos la avena en el procesador de alimentos y la hacemos polvo. Una vez ya tenemos preparada la harina de avena, vamos añadiendo los otros ingredientes encima: el huevo, el yogurt, el plátano a trozos y el azúcar moreno.
Procesamos todos los ingredientes hasta que nos quede una masa totalmente homogénea, como podemos ver en la imagen.
A esta masa le añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos con una espátula.
Preparamos una bandeja de horno para muffins con papel de hornear muffins y vamos añadiendo la masa, no hasta arriba, a 3/4 de capacidad, como podemos ver en la imagen.
Insertamos en el horno precalentado a 180Cº y las dejamos por 25 min. Las dejamos enfriar durante 10-15min antes de retirar de la bandeja.
Silvia Huerta
Sirve 15
Muffins de yogur griego y plátano Receta light de muffins de yogur griego, plátano y avena. Una alternativa dulce y saludable para los desayunos y meriendas.
Puntuación 51
15 Tiempo prep
25 Tiempo cocción
40 Tiempo total
5.2
http://www.cocinasaludableyoriginal.com/2015/12/09/muffins-yogur-platano-avena/
Cocinasaludableyoriginal.com by Silvia Huerta
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