LA APRENDÍ HACE MUCHOS AÑOS DE UNA SEÑORA ITALIANA, LO QUE ME COMENTÓ ES QUE NO ES UNA RECETA ITALIANA SINO AMERICANA, LO MÁS CÓMICO, PERO COMO EN AQUEL TIEMPO ERA MI PREFERIDA, LA SEGUÍ HACIENDO, HOY DÍA ES LA PREFERIDA DE TODA MI FAMILIA, INCLUYENDO MI FAMILIA POLÍTICA, POR LO QUE NO DEJO DE HACERLA CADA AÑO... ENTRE OTRAS QUE TAMBIÉN LES GUSTA ESTÁ LA TORTA FRÍA DE GUANÁBANA QUE ES UNA ESPECIE DE MARQUESA, LA TORTA OSCURA DE CHOCOLATE QUE PARECE UNA TORTA BROWNIE Y LA FAMOSA 3 LECHES!
LES INCLUYO FOTOS DE COMO QUEDA A LA SALIDA DEL HORNO, DECORADA Y UN BUEN TROZO!
Ingredientes:
- 400 grs de harina leudante- 2 cucharitas de polvo de hornear- 1 pizca de sal- 1 taza de leche liquida- 1 taza de aceite- 325 grs de azúcar- 4 huevos- 1 taza de frutillas picadas pequeñas- 1/2 taza de pasitas- 1/2 taza de chispas de chocolate- 1 tacita de ron- ralladura de 1limón
Nevado:
- ron-Azúcarglass o azucar pulverizada- frutillas- guindas- leche
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º.
- Enmantequillar y enharinar un molde preferiblemente los que tienen un hueco en el centro.
- Batir el azúcar y el aceite, añadir de a uno los huevos enteros, añadir la ralladura de limón.
- Empezar a añadir la harina con el polvo de hornear alternando con la leche mientras se sigue batiendo, de ultimo la sal y el ron.
- Separa las frutillas en un tazón pequeño y aparte en otro las pasas y los chocolatines, si no consigues puedes cortar finamente en cuadritos una tableta de chocolate de taza, añadirles un poco de harina para que no se peguen entre si y puedan flotar en la torta, y a las frutillas hasta que estas se separen entre ellas.
- Cuando ya la mezcla esta integrada, añadir las frutillas, pasas y chocolatines con una paleta.
- Volcar en el molde hasta 3/4 y llevar al horno hasta que dore y un palillo de altura o cuchillo salgan limpios.
- Desmoldar cuando este aun tibio y con una brochita pintar la superficie con ron, el calor evapora el alcohol y queda el sabor. Dejar secar.
- Cuando esté fria en una taza colocas el azucar pulverizada y le vas añadiendo la leche liquida de a poquito hasta que se integren pero que quede gruesa y que aun resbale, la colocas sobre la torta y decoras con frutillas y guindas.
Cuando endurezca el nevado estará lista para comer!
Sugerencias: Esta torta puede ser variada, es decir, yo la hago normalmente para navidad y para semana santa,puedes hacerla en moldes normales para cualquier ocasión, en ponquecitos, en moldes de silicona y como es con aceite, la torta dura muchismo mas que una normal, puedes hacer cambios y agregar o quitar frutillas, frutos secos, nueces picadas, polvo de almendras las cuales las tuestas en el horno por 3 min y las procesas o cortas en pequeñitos trozos; puedes sustituir la ralladura de limón por la de naranja, esencia de vainilla o almendras... puedes sustituir la leche del nevado por jugo de limón, naranja o ron, lo único es que cambiará un poco el color de este, La puedes hacer sin frutillas o agregarle solo chispas de chocolate o lluvia de chocolate a la mezcla.
ESPERO LES GUSTE Y ASPIRO PODER ESCUCHAR COMENTARIOS!!
HASTA LA PROXIMA!!
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