comunidades

Torta mousse de chocolate (2 ingredientes) vegana


Torta mousse de chocolate (2 ingredientes) vegana

Cuando digo 2 ingredientes hablo de la mousse de chocolate (choco + agua), no de la torta entera. Si subo una torta de chocolate con solo dos ingredientes están en el horno, no creo que sea una receta muy buena. Y acá solo recetas top. Por lo menos top para mí – pueden no estar de acuerdo, como el último comentario de los marshmallows de vainilla, jaja.
Cada uno con su opinión, y yo opino que esta torta mousse de chocolate vegana es buenísima.
Torta mousse de chocolate (2 ingredientes) vegana

La onda vegana pega fuerte en algunos países. Acá no mucho creo. Tampoco investigué.
En lo personal, yo no me caso con ningún tipo de cocina ni comida en particular – hasta les subí una receta con pescado que no me gusta nada – pero me interesa absolutamente todo lo que tenga que ver con comida, así que hago recetas veganas cada tanto, como las cookies de tahini, avena y chocolate, una receta que fue un hit total en la oficina, y tengo que volver a hacer para subirla acá porque esa vez no saqué fotos.
Torta mousse de chocolate (2 ingredientes) vegana

Es interesante pensar en una torta de chocolate con mousse de chocolate sin manteca, ni huevos, ni lácteos no?
Por eso me tiré de cabeza con esta receta, que viene del mismo libro de los benditos marshmallows y los brownies matadores (el nombre no es porque si, créanme), y que hasta ahora siempre cumplió con las promesas de las fotos (no de este post sino del libro, unas fotos increíbles tiene). Al leer la receta me agarró curiosidad porque pareciera que le falta algo, como si algún editor de libros que no sabe de cocina la hubiera corregido. Y claro, para la pastelera tradicional le falta huevos, manteca, leche. Ponele.
Torta mousse de chocolate (2 ingredientes) vegana

Así que la hice tal cual, rezando un toque mientras estaba en el horno porque cuando sale muy mal algo de pastelería te da un poco de cosa, tanto tiempo e ingredientes al tacho!. Pero no, mirá, salió lo más bien. Tampoco me pongo todas las plumas porque se hundió en el medio, y no se si tiene que ver con mi mano pastelera no acostumbrada a recetas veganas o con que usé un solo molde y no dos como decía la receta. Probablemente hubieran salido dos capas mucho más parejas. En fin, a mi no me cambia porque le puse una capa de mousse por encima y no en el medio. Y para eso el hundimiento vino genial. De todo se saca algo bueno dicen.
Pasemos a la mousse de chocolate que tiene 2 ingredientes, y uno es agua. Si, es para dudar pero no, es una de esas recetas que se agradecen que alguien la haya pensado y listo. Al chocolate si le agregás apenas de agua, gotitas, se arruina, pero si le agregás mucha no. Esas cosas que no tienen lógica, pero es así. O si tienen lógica si sos químico y estás en el tema.
Torta mousse de chocolate (2 ingredientes) vegana

En general hacer mousse de chocolate es tedioso, mucho huevo separado, mucho batido, en fin, nada que ver con esta receta. Que no tiene mucho misterio, pero si seguir las instrucciones. Se derrite el chocolate, se agrega agua caliente y se bate sobre un bowl con hielo hasta que se infle, tipo mousse viste?. Al principio parece que no pasa nada (ves? era demasiado fácil para ser cierto te decís a vos misma), pero de pronto todo cambia y tenés mousse de chocolate en un ratito. Si queda muy firme le agregás gotitas de agua caliente.
Torta mousse de chocolate (2 ingredientes) vegana

El gusto a chocolate es absoluto, como el oído de Charly García, así que usen del bueno, o del re bueno. No hay nada que logre tapar un mal chocolate en esta receta.
Una receta distinta para los eventos que se vienen.

Guardar Imprimir
Torta mousse de chocolate (2 ingredientes) vegana

Rinde: 8 porciones

Usen muy buen chocolate para la mousse. Y cuidado que espesa de golpe.
Ingredientes
Para la torta:

280g (2 tazas) harina 0000

100g (3/4 taza) cacao amargo

2 cucharaditas bicarbonate de sodio

1 cucharadita polvo de hornear

Pizca de sal

450cc (1 ¾ tazas) leche de soja o almendras

2 cucharaditas vinagre de vino

320g (1⅔ tazas) azúcar

315cc (1 ¼ tazas) aceite de girasol

2 cucharaditas extracto de vainilla
Para la mousse:

280g chocolate semi amargo, picado

190cc (3/4 taza) agua caliente

Hielo

1 ½ tazas frutillas fresca, limpias

Modo de Preparación
Para la torta:

Prender el horno a 180C. Enmantecar o rociar con spray vegetal un molde de 24cm con fondo desmontable.

En un bowl grande, tamizar juntos harina, cacao, bicarbonato, polvo de hornear y sal. Mezclar bien y hacer un hueco en el medio.

Agregar leche, vinagre, azúcar, aceite y vainilla. Batir hasta que esté bien unido. Es una masa bastante líquida.

Poner en el molde y hornear por unos 50 minutos, hasta que un probador sale casi seco. Si la tocan el dedo no se hunde.

Enfriar sobre rejilla de metal y pasar a un plato de servir.

Poner la mousse por encima y después las frutillas.

Espolvorear si se quiere con azúcar impalpable y servir.
Para la mousse:

Empezar a prepararla cuando desmoldan la torta.

Tener preparado un bowl grande con hielo y un poco de agua, lo suficiente para que el fondo del bowl donde van a derretir el chocolate entre bien.

Derretir el chocolate en el microondas en un bowl (yo uso de vidrio).

Agregar el agua caliente toda junta. Poner el bowl sobre el hielo.

Con un batidor eléctrico a velocidad alta, batir la mezcla. Por unos minutos no pasa mucho, pero de repente va a empezar a espesarse. Y se va a poner firme enseguida.

Si la mousse queda muy firme para desparramar, agregar un par de cucharadas de agua caliente y batir hasta que se una.

Usa inmediatamente.

Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.5.3208

The post Torta mousse de chocolate (2 ingredientes) vegana appeared first on Cocina Central.

Fuente: este post proviene de Cocina Central, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Estas papas doradas al horno son la respuesta al aburrimiento de las provenzal o lo que sea que le ponen por default a sus papas. En mi caso es sólo aceite de oliva y sal. La clásica papa, al horno, e ...

Tenemos torta de chocolate rellena. Porque después de varios días de andar por la vida sin este blog – pará exagerada, tampoco para tanto – acá volvió, Cocina Central sigue vivo y con gana ...

Soy fanática de los crumbles, o crisps. Es decir, una capa de fruta tapada por una mezcla granulosa que se vuelve crocante al cocinarse. Debe ser el postre más rico que hay dentro de la categoría post ...

Recomendamos

Relacionado

CHOCOLATE PASTELERÍA TORTAS ...

Tener a mano varias recetas buenas de torta de chocolate siempre es útil. Hoy la torta es una versión (de las miles de recetas dando vueltas) de la devil’s food cake, o torta del diablo, una variante que generalmente incluye una mezcla líquida de chocolate al principio, como si hicieran un nesquik espeso, que varía pero suele tener cacao y/o chocolate, leche o crema o agua y extracto de vain ...

Bocaditos Light Chocolate Tortas Saludables ...

Torta de Zucchini y Chocolate + mousse de choco Esta torta esta dedicada a todo mi lindo grupo de Tips, la pueden comer, con el mousse o sin el mousse. Ingredientes (para 6/8 personas): Para el bizcochuelo Zucchini 2 medianos Harina leudante 250 grs Splenda o hileret light, 1/2 taza Aceite neutro, 125 cc (1 pocillo de café) Cacao en polvo 45 grs Polvo Royal 1 cdita colmada Huevos 2 Para la mousse ...

CHOCOLATE PASTELERÍA TORTAS ...

Tenemos torta de chocolate rellena. Porque después de varios días de andar por la vida sin este blog – pará exagerada, tampoco para tanto – acá volvió, Cocina Central sigue vivo y con ganas de cocinar, gracias a Sara (dato que me pasó Feli), que de ahora en más está en la lista de personas super importantes en el area tecnología para cuando necesito algo urgente. Dos mails, y catorce m ...

Postres deliciosos y saludables

COMO PREPARAR TORTA A quien no le gusta una torta de chocolate?. Un gustoso postre para prepararlo. Veamos la preparación. INGREDIENTES: Para la TORTA 280g harina 100g cacao amargo 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 1 cucharada de polvo de hornear Una pizca de sal 1 ¾ tazas de leche de soja o almendras 2 cucharadas de vinagre de vino 320g de azúcar  1 ¼ tazas de aceite girasol 2 cucharadas de ...

general chocolate licor ...

Hoy nos toca una torta borracha! así es, tenemos un licor presente. Es una torta para adultos, especialmente para quienes no disfruten mucho de cosas empalagosas y la vayan bien con el Baileys?. por ejemplo mi mamá, y mis tías, y mi abuela, y bueno, creo que en general todas las madres. Había querido preparar una de estas hace rato, pero el momento en que me sentí obligada fue cuando vi un post en ...

recetas postres recetas con café bizcochos y pasteles ...

Alguien comentó en FB que esta torta era un artefacto peligroso por hacer aflorar sentimientos que teníamos ocultos en las profundidades de nuestro ser. Infame y perversa ¿cómo osas mostrarte así ante tanta gente con regímenes especiales, que desean controlar su peso/colesterol/salud? Ohhh sii, eres mala y provocadora. La gula es un pecado ¿sabes? ¡Impúdica! 5 capas de bizcocho de chocolate y ma ...

recetas dulces chocolate pastelería ...

Tener a mano varias recetas buenas de torta de chocolate siempre es útil. Hoy la torta es una versión (de las miles de recetas dando vueltas) de la devil’s food cake, o torta del diablo, una variante que generalmente incluye una mezcla líquida de chocolate al principio, como si hicieran un nesquik espeso, que varía pero suele tener cacao y/o chocolate, leche o crema o agua y extracto de vain ...

Tortas & Tartas Dulces

Esta receta de torta húmeda de chocolate es ideal para utilizarla como base de bizcochuelo en distintos postres como por ejemplo la famosa torta Selva Negra, que les prometo estar subiendo la receta próximamente! O simplemente puedes prepararla para degustar un rico café o unos mates, ya que es muy rica, húmeda y de textura muy suave. Otra de las recetas muy ricas de torta de chocolate es la tan n ...

general colaciones niños y grandes desayuno ...

Estoy obsesionada por cocinar con flores, de a poco he ido incursionando en nuevas ideas, supongo que algunas resultarán y otra no. En este caso usé una receta básica, cómo los son todas mis recetas dulces, ya que definitivamente no son mi fuerte, aunque a mi familia les encanta, e hice una torta, queque o budín cómo quieran llamarlo, de chocolate a la lavanda, es un queque vegano, ya que no incl ...

Bocaditos Light Chocolate Tortas Saludables ...

Torta de Zucchini y Chocolate + mousse de choco Esta torta esta dedicada a todo mi lindo grupo de Tips, la pueden comer, con el mousse o sin el mousse. Ingredientes (para 6/8 personas): Para el bizcochuelo Zucchini 2 medianos Harina leudante 250 grs Splenda o hileret light, 1/2 taza Aceite neutro, 125 cc (1 pocillo de café) Cacao en polvo 45 grs Polvo Royal 1 cdita colmada Huevos 2 Para la mousse ...