Mousse de chocolate vegana

Te comparto esta riquísima mousse de chocolate vegana, hecha con leche de coco y chocolate cobertura .

En mis días en San Pablo encontré gran variedad de leche de coco.

En uno de los envases encontré esta receta y me tente para probarla.

Me costó que la leche adquiera consistencia , pero al agregar el chocolate derretido todo cambio y logré una mousse muy suave y sabrosa .

En algunas publicaciones encontré que si dejamos la lata de leche de coco en la heladera por 24 horas , queda en la superficie la parte espesa de la leche.

La leche que utilice no era de lata pero la mousse quedó super rica y esponjosa.

Ingredientes

400 ML de leche de coco ( en lata mejor)

1 cuchara de azúcar mascabo o endulcorante en polvo

160 gr de chocolate cobertura apto vegano

2 cucharas de cacao al 70.%

Nueces picadas para decorar

Cómo se hace

Dejar la leche de coco 24 hs en la heladera , tiene que estar bien fría

Colocar en un bol y batir junto con el azúcar y cacao.

Cuando espese un poco agregar el chocolate derretido y mezclar bien .

Para derretir el chocolate colocarlo a baño María o en microondas cada 10 segundos hasta derretir , mezclando bien cada vez que lo sacas del microondas.

Llevar a la heladera hasta que esté consistente.

Tip: si la leche no espesa al batir agrega igual el chocolate y mezcla bien, en la heladera tomará consistencia

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