Esta receta está súper fácil, a los niños les encanta y es muy práctica como pasapalo.
Para prepararla se requieren los siguientes ingredientes:
1 kg de carne (pollo, res, pescado) o la combinación de ellas, 1 zanahoria grande, 1 cebolla grande, 1 pimentón grande, 1 rama de cebollín, 8 ajíes dulces, 5 dientes de ajo, harina (trigo, maíz, avena) o pan rallado, 2 huevos, sal y pimienta al gusto.
Primero procedemos a picar muy finamente o moler los vegetales.
Luego agregamos la carne molida, los 2 huevos, sal, pimienta y amasamos bien. Se deja reposar en la nevera al menos 2 horas o si hay tiempo hasta el día siguiente, esto con la finalidad de que se concentren todos los sabores en la carne.
Para darle consistencia se le va agregando harina y amasando hasta que se puedan formar las bolitas.
Para facilitar al hacer cada bolita nos humedecemos las manos con agua.
Se procede a freirlas en suficiente aceite vegetal bien caliente y de seguro los chicos comenzaran a comerlas apenas estén listas.
Si se desea, agréguese avena en hojuelas para lograr que estén más crujientes y al mismo tiempo tener más fibra. También se le puede agregar berenjena a la mezcla.
Además pueden hacerse sólo con vegetales o carne de soya.
En lugar de freírlas hornéalas, sin embargo tardan un poco más dependiendo de cada horno.
También se pueden hacer como tortitas, hamburguesitas o extenderlas encima de plástico y cortarlas en formas.
En fin, son muy versátiles y a los niños les encanta, acompañadas con alguna salsa son el pasapalo ideal.
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