Ingredientes para None comensales
Boquerones frescos 80 gr,pan rallado 50 gr,ajo 1 diente,zumo de naranja siciliana 10 cl,naranja siciliana 3 rodajas,ralladura de naranja siciliana,zumo de limón 0.5 cl,limón 3 rodajas,zumo de mandarinas 10 cl,laurel 3 hojas,sal,aceite de oliva,vinagre rojo 4 cucharas,perejil cortado 1 cucharada,piel de naranja siciliana rallada 1 cucharada,queso pecorino 15 gr
Mezclar el pan rallado con el ajo, sal, el aceite, el queso, el perejil, la piel de naranja rallada, el zumo de Naranja Roja de Sicilia y el zumo de mandarina.
Marinar los boquerones durante 5 minutos con el vinagre, sal y el zumo de limón.
En cada boquerón, poner una cucharita de pan rallado y enrollar.
Poner el pescado en una fuente con el laurel y las rodajas de Naranja Roja de Sicilia y limón.
Cocinar en el horno durante 5 minutos a una temperatura de 180°C.
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