1kilo de papas,peladas hervidas en agua con sal
1barra de mantequilla
1cdita de sal
un cuarto cdita de pimienta
un cuarto taza de leche
2huevos
1taza de queso mozarella o cheddar rallado
Relleno
1cda de aceite
6chorizos criollos picados en trocitos
taza y media de cebolla picada fina
media taza de apio picado fino
1cdita de ajo triturado
1taza de zanahoria pelada y picada en cuadritos
2tazas de tomate pelado,sin semillas y picado
2cdas de salsa de tomate
1cda de salsa inglesa
sal y pimienta al gusto
para preparar el pure en el tazon de la batidora colocar las papas bien calientes batir agrege la mantequilla,sal,pimienta y leche bata a que quede un pure fino de ultimo colocar los huevos y el queso mozarella reserve,ahora prepare el relleno en una sarten coloque los chorizos picados deje cocinar hasta que dore bien,con el chorizo dorado agrege la cebolla,apio y ajo cocine 5min,ahora coloque la zanahoria y el tomate revuelva bien cocinar 5min mas agrege la salsa de tomate,salsa inglesa,sal y pimienta baje el calor cocine 3min mas luego aparte del calor,en un pirex rectangular mediano engrasado coloque una capa de pure luego una capa de relleno,capa de pure,relleno y la ultima capa restante de pure y de relleno lleve al horno a 350grados f por 25min.
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