Calamares en salsa


Esta receta mis queridas amigas es un platazo, ademas es sencilla, fácil y muy rica.

4 -6 personas
Calamares en salsa
Necesitas:
2 libras de calamares limpios
1 lata de tomates en trocitos con green chiles
2 dientes de Ajo en pasta
Unas ramas de perejil picado
1 hoja de laurel
1 Cebolla
½ taza de vino blanco
Aceite de Oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto
Como hacerlo:
Lavamos los calamares y los cortamos en anillos, los ponemos a remojar en agua y un chorrin de leche un truquito para que salgan bien suaves.
Ponemos el aceite a calentar en una cacerola o sarten, echamos las cebollas troceaditas y la hoja de laurel, sofreimos hasta que veamos la cebolla transparente, agregasmo la pasta de ajo, añadimos los calamares y revolvemos.
Los calamares soltarán bastante jugo asi que los dejamos hasta que éste vaya desapareciendo.
Después agregamos el tomate, el vino, ajustamos sabores y lo dejamos a fuego lento unos 20 minutos para que se evapore el vino.
Cuando veamos que los calamares están tiernos y la salsa espesa, los retiramos del fuego.
Le ponemos el perejil picado y si les gusta el picante ponganle una salsita de Tabasco


Lo pueden acompañar con un arroz Basmati.
Listo a comer y ser felices amigos!


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