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Calamares en salsa

INGREDIENTES

750 g de calamares

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 trozo de chorizo

1/2 vaso de vino blanco

1 cucharada de harina

Perejil

Pimienta

Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE CALAMARES EN SALSA

En sartén poner el aceite y freir el ajo con la cebolla, a los que habremos pelado y picado bien en juliana fina.
Cuando la cebolla empiece a transparentar, añadir el perejil, la pimienta, los calamares (si los hemos comprado sin limpiar, quitar bien las visceras y sobretodo la pluma, que puede ser peligrosas, también se pueden comprar ya limpios, o ir a nuestra pescadería de confianza)  y el chorizo. Rehogar todo y añadir una cucharada de harina con un poquito de agua, movemos un poco.
Después añadimos el vino y cubrimos con agua, lo dejamos cocer 15- 20 minutos y listo.
Servir caliente, con unas rebanadas de pan, para mojar en la salsa, que está deliciosa.

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