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CALAMARES EN SALSA DE MOSTAZA



Hacía mucho tiempo que no ponía una receta de pescado, se nota que en mi casa son mas carniceros que pescaderos, todos excepto yo...pero la mayoría manda...!! 

Bueno pues a pesar de eso los calamares nos gustan a todos y he de aprovechar esa ventaja y hacerlos de distintas formas para que no se cansen. 

Éstos en salsa de mostaza son muy ricos, si los acompañáis de arroz blanco hacen un plato muy completo y sabroso y si ademas mojáis en la salsa... ya no os digo mas...!!!

Ingredientes: 
     -   1 kg de calamares ya limpios y en rodajas
     -    2 tomates maduros
     -   1/2 cebolla pequeña
     -   2 dientes de ajo
     -   1 hoja de laurel
     -   1 vasito de vino blanco
     -   el zumo de 1/2 limón
     -   1 cucharada sopera de mostaza
     -   1 yema de huevo
     -   aceite de oliva virgen
     -   sal y pimienta al gusto
     -   perejil picado
     -   harina para enharinar los calamares
Picamos finito el ajo, la cebolla y el tomate.
En una sarten ponemos un poco de aceite y sofreímos , los ajos y la cebolla.


 Añadimos el tomate.


Y cuando esté sofrito añadimos los calamares enharinados.


Los sofreímos un poquito y añadimos el vino blanco, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.



Dejamos que hieva un poco hasta que pierda el alcohol y añadimos una poquita agua.



cuando veamos que los calamares están tiernos, batimos la yema de huevo, la mostaza y el zumo de limón y se la añadimos a los calamares.


Cocemos 1 minuto, los espolvoreamos con perejil picado en el momento se servir y listos para comer.


¿Queréis un plato?

Os espero en mi facebook: https://www.facebook.com/pages/Julia-y-sus-Recetas/225010914339996?fref=ts

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