Caldo de pavo
Para iniciar la preparación de un delicioso caldo, primeramente al descongelar el pavo notarás que adentro de éste se halla una bolsita con las menudencias que cuidadosamente limpiaras de pellejos y apartas.
Ingredientes:
Agua la necesaria
3 Dientes de ajo con todo y piel
2 Ramas de apio
1 Tomate grande en cuarterones
2 Zanahorias peladas y enteras
Un poquitín de romero
Una ligera pizca de orégano
2 Patatas grandes peladas
1 o 2 Elotes pre cocidos
Unas ramitas de cilantro
2 Hojitas de albaca
1 Trozo de cebolla
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una vasija con agua colocaras los dientes de ajo con su cubierta última de piel, las ramas de apio, romero, orégano, cebolla, el tomate, las menudencias y dejas en cocimiento a fuego medio bajo, hasta que notes que están casi cocidas las menudencias y enseguida colocaras las zanahorias, a que estén medio cocidas, agregaras la sal, la pimienta, los elotes y las papas a que terminen su cocimiento, prueba su sazón y notaras su sabor delicioso característico del caldo de pavo.
Las verduras las puedes picar al tamaño que deseas antes de su cocimiento para cuando lo quieras servir para la cena.
Les envío saludos
Gloria Garza
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