Blog de yuryi Idea guardada 36 veces
La valoración media de 10 personas es: Muy buena

Carne de vacuno o de Pavo guisada para Diabéticos


Carne de vacuno o de Pavo guisada para Diabéticos
 
Este plato se acompaña con una ensalada de lechuga verde y pepino y con un panecillo. Se pueden sustituir las patatas por plátanos o maíz.

Ingredientes:

½ kg de pechuga de pavo o carne de vacuno sin grasa cortada en cuadrados
2 cucharadas de harina de trigo integral
¼ cucharadita de sal (opcional)
¼ cucharadita de pimienta
¼ cucharadita de comino
1½ cucharadita de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
2 cebollas medianas cortadas en tiras
2 tallos de apio cortados en tiras
1 pimiento mediano verde o rojo cortado en tiras
1 tomate mediano fínamente picado
5 tazas de consomé de vacuno o pavo sin grasa
5 patatas pequeñas, peladas y cortadas en cuadraditos
12 zanahorias pequeñas cortadas en trozos grandes
1¼ taza de guisantes verdes

Instrucciones:

• Pre caliente el horno a 200 °C.
• Mezcle la harina de trigo integral con la sal, la pimienta y el comino, y reboce los trozos de carne o de pavo. Sacuda el exceso de harina.
• En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añada los trozos de carne de vacuno o pavo y sofría entre 7 y 10 minutos, hasta que se doren bien.
• Coloque la carne o el pavo en una cacerola para hornear.
• Añada en la sartén el ajo picado, las cebollas, el apio y los pimentones y cocine unos 5 minutos, hasta que las verduras se ablanden.
• Agregue el tomate y el consomé. Déjelo que hierva y vierta la mezcla sobre el pavo o la carne en la cacerola. Tape bien la cacerola y hornee por una hora a 200 °C.
• Saque la cacerola del horno y añada las patatas, las zanahorias y los guisantes. Hornee por otros 20 a 25 minutos o hasta que se ablanden.

Sustituciones:

Carne sin grasa 3
Verduras 2 dos tercios
Pan 2 una tercera parte
Grasa 1

Nota: Las sustituciones alimentarias para personas con diabetes se calcularon de acuerdo al sistema de sustituciones de la Asociación Americana de Diabetes.

 
Porciones totales 4

Información Nutricional Carne de vacuno o de Pavo guisada Porción: 1½ taza

Contenido por porción

Calorías por grasa 320 60% del requerimiento nutricional diario*
Grasas totales 7g%
Grasas saturadas 1.5g 8%
Ácidos grasos trans 0g
Colesterol 40mg 13%
Sodio 520mg 22%
Carbohidratos totales 41g 14%
Fibra dietética 8g 32%
Azúcares 9g
Proteínas 24g
Vitamina A3 40%
Vitamina C 80%
Calcio 6%
Hierro 15%
 
 * Los porcentajes del requerimiento nutricional diario se basan una dieta de 2,000 calorías.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carne

Pechuga de pavo guisada

Este plato lo ha preparado mi madre desde siempre, y yo como ella, también. En casa nos encanta. Además es sencillísimo de hacer, y cunde mucho. Cuando estoy sola, la preparo y luego congelo raciones de una o dos personas. Así las voy sacando poco a poco cuando no tengo tiempo para cocinar, para llevar el almuerzo al trabajo, o lo que sea. Muy apañado y muy rico. La salsa es una auténtica maravill ...

guiso carne recetas de primeros

Carne guisada o guiso de carne

CARNE GUISADA INGREDIENTES : - Carne preparada para guisar - Patatas - Cebolla - Tomate - Ajo - Aceite de oliva - Pimiento verde - Una pizca de tomate frito - Guisantes - Sal - Caldo de carne - Vino blanco - Champiñones - Migas de pan - Zanahoria * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Troceamos y vamos cociendo la carne en una olla baja o cazuela en suficiente agua que la cubra . 2º - Pelamos unas pat ...

general carne de toro carnes ...

CARNE DE TORO GUISADA

La carne de toro es muy sabrosa, si no la habéis probado, os invito a que la hagáis porque seguro que os va a gustar. Ésta receta es muy fácil de hacer, y el plato lo he acompañado de unas deliciosas patatas paja "Santo Reino". Os dejo con la receta. Ingredientes: 1 kg de carne de toro troceada Una cebolla Un pimiento verde Un trozo de puerro 3 dientes de ajo Dos zanahorias Dos tomates m ...

recetas de segundos

Carne de ternera guisada.

Carne de ternera guisada. Hoy preparé un clásico de toda la vida, carne de ternera guisada, y con razón las buenas recetas siempre están presentes en las mejores cocinas y pasan de generación en generación, es un plato simplemente delicioso!! Ingredientes: 1,200 kilos de carne de ternera para guisar, yo usé tapilla que es muy tierna y suave. 2 zanahorias grandes. 1 Pimiento rojo grande. 1 Cebolla ...

Comida Sana saladas AOVE ...

Carne guisada de pavo en Crock Pot

Esta receta de carne guisada de pavo en Crock Pot, es muy sencilla y si no se tiene una Crock Pot, se puede realizar en una olla rápida convencional, y quedará igual de bien. La Crock Pot no es más que una olla eléctrica de cocción lenta, que permite que los alimentos se vayan cocinando suavemente en su propio jugo, sea cual sea la comida. Es una olla muy versátil, pues puede ser utilizada para el ...

recetas de segundos la cocina de gibello pastel de carne pavo o pollo ...

Pastel de carne de pavo o pollo

Hola chicos, hoy os traigo una receta muy sana y si estás haciendo algún tipo de dieta, esta receta os encantara. Muy fácil de hacer y con muchas variantes en el relleno. Ingredientes 500gr Carne picada de pavo o pollo 3 Huevos Queso en lonchas Light Pimienta negra Aceite de oliva Y Sal Lo primero vamos hacer es coger una bandeja, en ella ponemos la carne picada aplastamos bien la carne, cuando ...

recetas de primeros

CARNE DE TERNERA GUISADA

Comienzan los fríos y con ellos las ganas de platos de cuchara, guisos.......este es uno de los guisos que más suelo prepara. INGREDIENTES: 600 gr. de carne de ternera de la aguja 5 zanahorias 1 pimiento rojo 2 cebollas 2 dientes de ajo 70 ml. chorro de brandi 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta 2 clavos de especia 1 cucharadita de tomillo 1 hoja de laure ...

Carne de Vacuno General Aceite de Oliva ...

Chili con carne de vacuno

Chili con carne de cheek de boeuf de boeuf El beef play es una pieza absolutamente impresionante para todos los platos guisados . Tiene una suavidad y un fondant absolutamente incomparable. Ya sea para una Carne de vacuno Guniness, un guiso, una Carne de vacuno bourguignon, carbonades , es genial. Necesita para 4/6 personas (dependiendo del hambre): 1,2 kg mejillas de res (3 mejillas de res), cort ...