Ingredientes:
- 20 placas para canelones
- 1 cebolla tierna
- 2 manojos de espinacas
- 5 lonchas de beicon ahumado
- 10 lonchas de jamón york
- 2 puñados de piñones
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Salsa bechamel
Elaboración:
En una olla mediana se escaldan las espinacas y se reservan.
Por otra parte, en una sartén sofreir con aceite de oliva los ajos cortados y la cebolla tierna troceada. A continuación, añadir el beicon ahumado troceado en taquitos pequeños y los piñones. Sofreir a fuego lento durante unos 20 minutos. Una vez cocinado, incluir las espinacas y mezclar a fuego lento durante 10 minutos.
Al mismo tiempo, preparar la salsa bechamel y hervir la pasta para los canelones.
Una vez tenemos las tres cosas preparadas; el relleno, la bechamel y la pasta. Comenzamos a enrollar los canelones. En la base del canelón ponemos una loncha fina de jamón de york añadir la bechamel y el queso rallado. Introducir en el horno durante 20 minutos para que se dore el queso.