Carrilleras de cerdo al vino tinto

Después de un tiempo de silencio debido a viajes, trabajo, y muchas cosas más, hoy hos presento unas Carrilleras al vino tinto, un exquisito plato típico de Madrid. Pueden ser de cerdo o de ternera, a veces se ha usado cordero. Esta receta va dedicada a mi querida amiga Paloma.Ingredientes 8 Carrilleras de ternera. 2 cebollas. 2 zanahorias. 1 puerro. 3 dientes de ajo. 3 vasos de vino tinto. Aceit ...

La receta de hoy es perfecta si teneis invitados, no sólo queda riquísimo sino que lo podeis hacer la víspera y llegado el momento calentarlo. Es una carne que queda jugosa y deliciosa. Ingredientes para 4 personas: 8 carrilleras de cerdo (yo he contado 2 por persona), 2 cebollas, 2 zanahorias, Medio pimiento rojo y medio verde, 2 tomates, 1 hoja de laurel, 2 dientes de ajo, Aceite ...

Ingredientes - 3 carrilleras de ternera medianas(más o menos de 450grs. cada una)- 2 cebollas grandes-1 puerro-1 pimiento verde-2 vasos de vino tinto(preferentemente crianza)-1 vaso de caldo-aceite de oliva virgen extra -sal-harina-pimienta negra molidaPreparación Salpimentamos las carrilleras,las pasamos por harina y en una sartén con un poco de aceite las salteamos hasta que hagan una costra y c ...

INGREDIENTES:- 1 kg de carrilleras de cerdo ibérico- 2 tomates maduros- 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde (opcional)- 3 dientes de ajo- 1 cebolla grande- 2 zanahorias- 2 hojas de laurel- sal- pimienta- aceite de oliva (AOVE)- harina- pimienta en grano (opcional)- 1 vaso de vino tinto- 2 vasos de agua- una ramita de tomillo y otra de romero (opcional)ELABORACIÓN:Primero limpiamos bien las carri ...

INGREDIENTES 13 kg de carrilleras de cerdo Harina Sal Pimienta Aceite de oliva 1 cebolla grande 1 puerro 2 zanahorias 3 dientes de ajo 3 hojas de laurel 2 vasos de vino tinto 3 vasos de caldo Guarnición: 3 patatas medianas Tomillo Orégano Pimentón dulce Sal Pimienta Aceite de oliva ELABORACIÓN DE CARRILLERAS DE CERDO AL VINO TINTO Limpiamos las carrilleras, salpimentar y pasar por harina. En ...

INGREDIENTES 6 carrilleras ibéricas 2 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1 vaso de vino tinto de calidad 1 vaso de caldo o agua Harina Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Perejil ELABORACIÓN DE CARRILLERAS AL VINO TINTO Sazonar la carne y dorar en una olla a fuego fuerte, retirar y reservar. En ese mismo aceite, dorar los ajos picados, la cebolla bien picada y cuando esté bien pochado, echa ...

Un clásico de la cocina españolaEsta carne estofada es quizás más propia de otras temporadas, pero es que de cuando en cuando me apetece descansar de tanta comidita veraniega, ensaladas, pescados... gazpachos y llenarme la barriguita con algo contundente, algún guisito o incluso un potaje reconstituyente.He preparado unas carrilleras de ternera de la forma creo más clásica, estofadas con vino tint ...

Receta Carrilleras de Cerdo al Vino TintoAutor Irene RequenaRaciones 2-4Tiempo 60 minutosIngredientes 6 Carrilleras de cerdo deshuesadas 2 Cebollas 2 Zanahorias 1 Puerro 3 Dientes de Ajo 1 Vaso de Vino tinto  Aceite de Oliva Sal y Pimienta  1 Vaso de Agua Romero  HarinaElaboración:1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Picamos con TURBO la zanahoria, el puerro y el ajo hasta que las ver ...

Hoy vengo con una receta de carrilleras jugosas al vino tinto. La Carrillera (denominada también carrillada) es un corte de carne en el cerdo y la ternera (a veces incluso del buey) procedente de los músculos maseteros.​ Corresponde a las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara y pertenecen a la casquería. Os voy a enseñar a preparar esta carne para que quede muy jugosa. Estas car ...

Hoy toca guisito. De esos de mojar pan en la salsita que está para morirse de buena.¿Sabéis que las carrilleras de cerdo se consdieran casquería? No sé si, de haberlo sabido antes de cocinarlas, me hubiera decidido... En fin, que sí, que yo sabía que se trataba de la carne del carrillo del cerdo (del cerdo en este caso, pueden ser de ternera o de buey también), una carne bien jugosa porque está mu ...