Ingredientes, toma nota :
3 Patatas (500g)
1/2 Pimiento rojo
1 zanahoria
1 taza de harina
1 huevo
6 lonchas de queso
Aceite de girasol 20 ml
Sal y pimienta
Elaboración:
1. Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños. Ponlas en una olla con agua y cuécelas hasta que estén blandas. Escúrrelas y déjalas enfriar.
2. Corta el pimiento rojo en cubitos y ralla la zanahoria.
3. En una sartén con un poco de aceite de oliva o girasol, cocer las zanahorias y los pimientos hasta que estén blandos. Reservar.
4. Triturar las patatas en un bol grande y añadir la harina, el huevo, la sal y la pimienta. Añadir las verduras cocidas y mezclar bien.
5. Dividir la mezcla en dos partes iguales.
6. En una sartén untada con un poco de aceite se pone la mitad de la mezcla y se cocina durante 5 minutos con la tapa puesta. Añadir el queso y poner otra capa de la composición y girar con la ayuda de un plato y cocinar durante otros 5-7 minutos y la cena está lista.
7. Servir caliente con una ensalada fresca y disfrutar de estas deliciosas croquetas de patata, verdura y queso.
Fuente: este post proviene de Inna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
¿Te ha gustado esta receta? ¡Ayúdame votando!
¡Guarda y Comparte esta receta!
Si te ha gustado esta receta para una Cena instantánea con patatas y queso, no dejes de probar esta Cena con huevos y espinacas, o este Brócoli al sartén con queso y bechamel
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
