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Tortilla de patatas rellena de jamón y queso

Esta receta es una variante de la clásica tortilla de patatas española que incorpora jamón y queso como relleno. Es una receta fácil de preparar, ideal para una cena rápida o un almuerzo ligero. A continuación, te indico los pasos para su preparación:



INGREDIENTES
3 patatas medianas (600-700g)
5 huevos
6u. Lonchas de mozzarella
3u. Lonchas de jamón York
Sal al gusto
Aceite para freír

ELABORACIÓN:

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.

2. Calentar una sartén grande con aceite y añadir las patatas. Cocinar a fuego medio hasta que estén doradas y tiernas. Retirar del fuego y escurrir el exceso de aceite.

3. Batir los huevos en un bol y añadir las patatas fritas. Mezclar bien y añadir sal al gusto.

4. Volver a calentar la sartén con un poco de aceite y verter la mezcla de huevos y patatas. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la tortilla esté cuajada por un lado.

5. Colocar las lonchas de jamón y mozzarella sobre la tortilla cuajada. Cubrir con la otra mitad de la tortilla y darle la vuelta con ayuda de un plato para que se cuaje por el otro lado.

6Cocinar la tortilla durante unos minutos hasta que esté dorada por ambos lados y el queso se haya derretido.

7. ¡Y lista! Ya tienes tu tortilla de patatas española rellena de jamón y queso. Espero que te guste.

NOTES
Fuente: este post proviene de Inna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
 
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