CHEESECAKE DE CALABAZA SIN AZÚCAR Y SIN GLUTEN APTA PARA DIABÉTICOS


Prepárate para disfrutar de una deliciosa tarta de calabaza super cremosa y sin azúcar que te encantará al instante.

En esta vídeo receta te enseño como preparar esta deliciosa y espectacular tarta para que te quede perfecta y super cremosa.

Espero que disfrutes mucho de este postre otoñal.

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INGREDIENTES BASE
100 gr de galletas de calabaza sin azúcares añadidos caseras, receta aquí.
60 gr de mantequilla, derretida.

INGREDIENTES
325 gr Queso crema.
160 gr Calabaza asada.
100 ml Nata para montar con 35% de M.G.
100 Eritritol.
2 Huevos.
8 g de Maicena.
1 Cucharada de especias "Cookie Spices" de Funcakes.

DECORACIÓN
Nata montada.
Queso Mascarpone
Canela molida.
Decoración Halloween de FunCakes.

PROCEDIMIENTO BASE CHEESECAKE
Triturar las galletas con una trituradora.
Fundir la mantequilla en el microondas a máxima potencia durante unos segundos.
Mezclar la mantequilla fundida con las galletas trituradas.
Añadir la mezcla en la base del molde para la tarta.
Refrigerar mientras se prepara la receta.

PROCEDIMIENTO
Asar la calabaza en el microondas con ayuda de un estuche de vapor apto para microondas.
Triturarla calabaza con ayuda de un tenedor, batidora o trituradora.
Dejar atemperar la calabaza.
En un bol, mezclar el eritritol, la maicena y las especias.
Mezclar con una varilla para integrar mejor la maicena y no salgan grumos.
Hornear a 160ºC al baño maría con calor arriba y abajo durante 1 hora y 15 minutos.
Una vez haya pasado el tiempo, apagar el horno y dejaremos la tarta dentro del horno apagado durante 1 hora más sin abrir la puerta del horno en ningún momento para que no se estropee.
Dejar atemperar la tarta y refrigerar 8 horas.
Decorar con queso mascarpone, nata montada con un poco de edulcorante y colorante naranja.
Decorar como más os guste. ¡Disfrutar!.

CONSEJOS
Si no tienes las especias "Cookie Spices", sustitúyelo con las siguientes especias:1 cdta de canela molida, ½ cdta de jengibre en polvo, ¼ cdta de clavo de olor molido, ¼ cdta de nuez moscada y ¼ cdta de pimienta blanca.
Conservar la cheesecake de calabaza en la nevera, estará perfecta durante 1 semana.
Puedes consultar el valor nutricional, sus productos e ingredientes tocando las letras azules:http://littlefitbymarypaz.es

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