La chicha de arroz es una bebida dulce y suave amada por los venezolanos, pues es una preparación hecha con arroz cocido y leche. INGREDIENTES 1 cucharadita de esencia de almendras,azucar al gusto, canela, leche, 1 litro de agua, medio kilo de arroz molido o harina de arroz. la cascara de un limon o naranja, una pizca de sal, 4 granitos de guayabita y canela, Preparacion El arroz se remoja el dia anterior con el agua,sal,cascara del limon y las guayabitas. Al dia siguente lo llevamos al fuego hasta hacer un atol que debe quedar muy grueso o espeso, se deja enfriar, se le retira los ingredientes solidos cascara del limon y guyabita. se coloca en la licuadora con hielo, leche y el azucar al gusto. Tambien si lo prefiere puede colocar leche condensada. Se sirve bien fria y con una polvadita de canela.
Tambien hay una que se prepara con jugo de piña fermentado le llaman chicha andina.