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Chicha de arroz venezolana sin azúcar

Chicha de arroz venezolana sin azúcar


Chicha de arroz venezolana sin azúcar

Hola! Hoy comparto una receta típica de mi país, Venezuela, la chicha de arroz!. Una bebida deliciosa, muy nutritva y refrescante.

No se sabe muy bien quien le puso este nombre, pero si es seguro que nuestros antepasados aborígenes ya la consumían desde el siglo XVI más o menos.

Se trata de una bebida hecha a base de cereales, no sólo se prepara con arroz, también se puede usar pasta. Pero la que solemos consumir en la capital, Caracas, es la chicha de arroz. Los caraqueños tenemos nuestro chichero favorito, vendedor ambulante de chicha, que nos deleita las meriendas. Hay alguno muy famoso que lleva más de 50 años vendiendo esta rica bebida en el mismo lugar. También la venden pasteurizada en los supermercados, pero nada como la chicha casera.

Yo te muestro la opción con y sin azúcar, ya sabes que intento reducir al máximo el azúcar refinado, así que siempre que puedo evitarlo uso azúcar de caña, edulcorante, miel, sirope de agave... Y en este caso he aprovechado que tenía leche condensada casera sin azúcar lista y es la que he utilizado para esta receta. Por supuesto puedes usar la leche condensada de toda la vida, en el vídeo verás que la utilizo.
  Chicha de arroz venezolana sin azúcar. Ingredientes

200 gr de arroz blanco

600 ml de agua

250 ml de leche (la que uses)

250 ml de leche evaporada

250 ml de leche condensada (casera en mi caso)

2 ramas de canela

esencia de vainilla al gusto

canela en polvo para decorar Chicha de arroz venezolana sin azúcar. Vídeo AQUÍ


Aprovecha los días de calor para preparar esta chicha de arroz típica venezolana, se bebe fresquita, refresca y alimenta! Se mantiene en buen estado máximo 2-3 días y con estas cantidades salen unos 2 litros.

Chicha de arroz típica venezolana sin azúcar


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