Chupín de pescado

Ingredientes para 5 comensales

Cebollas 3 pimiento 3 ajos 5 dientes papas 5 tomates 4 filetes de merluza cortados gruesos 5 sal pimienta pimentón 1 cucharadita aceite 1/2 de vaso perejil 1 cucharada agua 1/2 de vaso
Cortar las cebollas en aros, los pimientos en tiras anchas, las papas en tajadas de 1centímetro de grosor, pelar los ajos, cortar los tomates en 4 partes, y por separado salar todo a gusto. En una olla grande acomodar las papas, encima las cebollas, los dientes de ajos, luego los pimientos, arrriba de estos los filetes de pescado sazonados con sal y pimienta. Mezclar, aceite, agua y pimentón y bañar toda la preparación. LLevar a fuego suave hasta que esté todo cocinado, picar el perejil y espolvorear el chupín, servir caliente.
Fuente: tati fernandes
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