¡Coliflor al curry! A los amantes del curry y de los veganos, vegetarianos les encantará esta receta. Puedes servirlo como plato principal o como su acompañamiento. Esta receta con un toque de cocina india es bastante diferente a los platos de coliflor que has comido antes. ¡Asegúrate de probarlo!
Ingredientes:
1 kg de coliflor1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
Para la salsa de curry:
2 cucharada de aceite de oliva2 cucharada de harina
1 de leche de soya o agua
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
¿Cómo hacer?
1-
Ponemos la cebolla y el ajo, que cortamos en trocitos pequeños, en una sartén con aceite y salteamos durante 5-8 minutos.
2-
Añadimos la coliflor, que hemos separado en florecitas, salpimentamos, y salteamos mezclando durante 15 minutos.
3-
Mientras tanto, para la salsa de curry, sofreímos el aceite de oliva y la harina en una sartén grande.
4-
Agregamos sal, pimienta negra y curry, mezclamos y apagamos la estufa.
5-
Agregamos la leche de soya o el agua lentamente y revolvemos constantemente para evitar grumos.
Encendemos nuevamente la estufa y añadimos agua hasta que ajuste su consistencia. Cuando la salsa hierva y adquiera una consistencia espesa, apagamos el fuego.
6-
Ponemos la coliflor salteada en la salsa y mezclamos.
7-
Espolvoreamos perejil picado y lo servimos como plato principal o como guarnición. ¡Que aproveche!
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