Coliflor dorada

Ingredientes para 4 comensalesColiflor 600 gr. almendra 75 gr. diente de ajo 2 unidades aceite de oliva 6 cucharadas canela en polvo 1/2 de cucharadita pimienta molida nuez moscada clavo de olor 1 unidad vinagre 1 cucharada sal [imagen=1824386]Separar la coliflor en ramitos y lavarla muy bien. Cocerla al vapor hasta que esté "al dente". Escurrirla y reservar caliente. Pelar y ...

Ingredientes para 4 comensalesColiflor 500 gr. harina 2 cucharadas leche 1 taza queso rallado 25 gr. mantequilla 50 gr. huevos 4 unidades sal pimienta molida nuez moscada salsa de tomate 1 taza [imagen=1823990]Lavar bien la coliflor y cortarla en ramitos. Cocerla en abundante agua hirviendo con\r\nsal durante 30 minutos.\r\nEscurrir y picar muy menuda, reservando algunos ramitos.\r\nBatir lo ...

Ingredientes para 4 comensalesColiflor 500 gr. mantequilla 2 cucharadas maicena 1 cucharada caldo de ave 1 l. cebolla mediana 1 unidad yemas de huevo 2 unidades nata líquida 1 taza queso rallado 50 gr. nuez moscada perejil picado sal pimienta molida [imagen=1824315]Lavar y desechar los tallos duros de los ramitos de la coliflor. Cocer en una cazuela con agua y sal hasta que esté tierna. Co ...

Ingredientes para 4 comensalesColiflor 750 gr. almendra 20 gr. ajo 2 dientes pimentón dulce 1 cucharada aceite de oliva 6 cucharadas guindilla al gusto sal al gusto Separar la coliflor en ramitos, lavarla y cocerla en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Colar y escurrir. Calentar el aceite y freír los ajos pelados y las almendras; sacar escurridos y machacar en el mortero con la ...

Ingredientes para 4 comensalesColiflor 500 gr. aceite de oliva 2 cucharadas pan rallado 1 cucharada pimentón dulce 1 cucharada diente de ajo 2 unidades sal [imagen=1823954]Pelar y picar finamente los dientes de ajo. Quitar las hojas exteriores de la coliflor y\r\nde la parte dura del tallo. Lavarla y cortarla en ramitos de parecido tamaño. Poner en una cazuela el aceite y rehogar lo ...

Ingredientes para 4 comensalesColiflor 800 gr. pimiento verde 1 unidad carne picada 250 gr. tomate triturado 1/2 de taza maicena 1 cucharada caldo 1 taza sal gorda 1 cucharada mantequilla 3 cucharadas pimienta al gusto Cocer los ramitos de coliflor en abundante agua con la sal gorda hasta que estén en su punto, pero firmes. Picar el pimiento y rehogarlo en la mantequilla hasta que esté tierno. ...

Ingredientes para 4 comensalesColiflor 500 gr. cebolla 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas maicena 2 cucharadas leche 1 taza caldo de ave 1 taza perejil sal pimienta blanca molida [imagen=1824278]Quitar las hojas verdes y duras de alrededor de la coliflor y la parte\r\ncentral más dura, lavarla muy bien bajo el chorro del agua fría y\r\ncolocarla en una olla. Cubrirla con agua, añadir sal ...

Ingredientes para 4 comensalesColiflor 500 gr. brécol 250 gr. leche 1/2 de taza nata líquida 1/2 de taza huevo 2 unidades sal pimienta blanca molida [imagen=1824314]Triturar la coliflor con la leche, la nata, los huevos, sal y pimienta. Colocar la mitad de la crema en un molde alargado, untado con mantequilla, colocar los ramitos de brécol y el resto de la crema. Cocer al baño María en el horn ...

Ingredientes para 4 comensalesBerenjenas medianas 2 unidades zanahorias 3 unidades cebolla grande 1 unidad tomates maduros 1 unidad queso rallado 4 cucharadas pimienta molida aceite de oliva 2 cucharadas sal [imagen=1824406]Lavar las berenjenas, secarlas con papel absorbente y cortarlas por la mitad en\r\nsentido longitudinal. Extraer la pulpa y picarla; cocer la cáscaras en agua hirviendo con ...

Ingredientes para 4 comensalesPescadilla 800 gr. limón 1 unidad ajo 3 dientes aceite de oliva 8 cucharadas piñones 2 cucharadas perejil 1 ramillete pan rallado 2 cucharadas sal [imagen=1824056]Lavar el pescado y secarlo con papel absorbente; colocarlo en una fuente refractaria. Exprimir el limón y regar el\r\npescado con el zumo dejándolo reposar durante 30\r\nminutos. Mientras tan ...