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Rosca de coliflor

Ingredientes para 4 comensales

Coliflor 500 gr. harina 2 cucharadas leche 1 taza queso rallado 25 gr. mantequilla 50 gr. huevos 4 unidades sal pimienta molida nuez moscada salsa de tomate 1 taza

[imagen=1823990]
Lavar bien la coliflor y cortarla en ramitos. Cocerla en abundante agua hirviendo con\r\nsal durante 30 minutos.\r\nEscurrir y picar muy menuda, reservando algunos ramitos.\r\nBatir los huevos en un cuenco amplio y mezclarlos con la coliflor y el resto de los\r\ningredientes, excepto la salsa de tomate.\r\n
Engrasar con mantequilla o aceite un molde de corona y verter en él el preparado\r\nanterior. Cocer al baño María en el horno precalentado, a temperatura media, unos 40 minutos o hasta que esté cuajado.\r\nFinalmente, desmoldar la rosca y servir con salsa de tomate. Adornar con los ramitos\r\nde coliflor cocida.\r\n
Fuente: http://www.cocinavino.com
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