Añadir legumbres a tu menú habitual es una manera de comer más sano. Pero para comer sano y rico, hay que saber cocer bien las legumbres, te enseñamos el tiempo de cocción perfecto para que te queden tiernos.
Ingredientes
- 500 gramos de frijoles
- Media cebolla
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Agua
Elaboración
- Primero tenemos que hidratar los frijoles, por lo que los introducimos en una olla o recipiente junto con la media cebolla, el tomate y los dos dientes de ajo. Lo ideal es dejarlo a remojar durante al menos 6 horas.
- Cuando haya pasado el tiempo de remojo, ya está listo para cocer. Añadimos una cucharada de sal y cocemos a fuego fuerte.
- En los primeros minutos de cocción aparecerá en la superficie del agua una espuma, que retiraremos con ayuda de una espumadera.
- Dejamos cocer entre 30 y 40 minutos, dependiendo del tipo de frijol. PAra saber si está en su punto perfecto, cogemos un frijol con una cuchara y lo aplastamos con otra, si se aplasta con facilidad, ya estarían en su punto perfecto de cocción.
- Retiramos la cebolla, el tomate y los ajos y los trituramos con una batidora y añadimos el puré a los frijoles cocidos, para espesar la salsa.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
