Frijoles refritos
Ingredientes:
1 kilo de frijoles bayos o negros
½ Pieza de cebolla picada
Aceite el necesario
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Limpias los frijoles de impurezas y después los lavas hasta que el agua salga limpia.
En una vasija grande a fuego medio los pones a cocer como por 3 horas o más con dos cucharitas de sal.
Ya que estén listos pruebas su sazón y colocas la sal y la pimienta al gusto.
Ahora en otro sartén doras la cebolla picada en un poquitín de aceite, y la colocas en los frijoles y con un aplasta papas vas a empezar a aplastar los frijoles hasta que tomen una mayor consistencia, así como se aprecia en la imagen.
Pueden comerlos con tostadas de maíz, acompañados con una buena salsa de chile.
El frijol es un alimento muy importante en México se utiliza en cualquier comida, con sus tortillas y su salsa de chile. Pueden ir acompañados con un arroz y su carne.
Es un alimento muy completo de gran valor nutricional.
Es muy bueno para cualquier edad, sobre todo para las embarazadas por su alto contenido de hierro, para los niños pequeños de preferencia solo darles el caldo.
No es recomendable para las personas mayores que tienen gota no deben comerlos porque aumentaría su ácido úrico, esto de acuerdo con los nutriólogos.
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