Ingredientes necesarios
- 1 Sobre o cajita de gelatina sabor uva.
- 1 Sobre o cajita de gelatina sabor cereza.
- 1 Sobre o cajita de gelatina sabor limón.
- 1 Sobre o cajita de gelatina sabor piña.
- 1 Lata leche condensada.
- 1 Lata leche evaporada.
- 4 Cucharadas grenetina ó gelatina en polvo sin sabor, se hidratada en ½ de taza de agua tibia, se mezcla perfectamente hasta que se deshagan todos los grumos.
- 1 Cucharadita de extracto de vainilla.
Como preparar la gelatina de colores
El primer paso para hacer la gelatina de colores o gelatina Mosaico es el siguiente, en recipientes (preferentemente cuadrados o rectángulos, para que sea más fácil hacer cuadritos de gelatina) por separado vas a preparar cada uno de los sabores de gelatina, solo que los vas a hacer poniéndoles únicamente 2 tazas de agua caliente a cada.
Los pones en el refrigerador hasta que cuajen perfectamente. Saca las gelatinas del refrigerador y córtalas en cuadritos 2 cm. Una vez que tengas todas las gelatinas cortadas revuélvelas en un refractario más grande y distribúyelas por todo el molde y reserva todo en la nevera.
A parte pon en la licuadora la leche condensada y la leche evaporada a velocidad alta, sin dejar de batir agrega la grenetina sin sabor hidratada y el extracto de vainilla, sigue mezclando por unos 3 minutos más y listo.
Ahora vierte esta mezcla sobre los cuadritos de gelatina de colores y refrigera por unas 2 horas (como mínimo) o hasta que cuaje.
Una vez cuajada desmolda la gelatina colocándola en un platón y si así lo deseas puedes decorarla con frutas frescas picadas o algunas hojas de menta, también como sugerencia puedes decorarla con grecas hechas con una manga pastelera.
Como opción también la puedes hacer en moldes individuales. A los moldes se les pone un spray de mantequilla para que se puedan desmoldar.
Los colores de la gelatina pueden ser a tu elección, aquí te sugerimos los colores básicos, pero tú decides hacer tu propia combinación de colores, o se me ocurre si tu fiesta es de una niña cuya decoración es de colores naranja con verde, pues usa los sabores naranja o durazno y limón.
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