Ingredientes
2 o 3 plátanos
3 huevos
200 g de harina
100 g de azúcar
10-15 g de mantequilla
1 cucharilla de polvos de hornear (levadura química)
20 cl de leche
nutella a su gusto
4 a 8 cucharadas de azúcar para el caramelo
un poco de jugo de limón para el caramelo
4 cucharadas de aceite
Instrucciones
En un bol mezclar los huevos con el azúcar. Agregar la leche, el aceite y los polvos de hornear. Mezclar. Agregar la harina y mezclar hasta obtener un resultado homegéneo.
Les aconsejo dejar reposar dos horas la preparación en el refrigerador. No es obligación pero se recomienda.
En una sartén preparar con las cucharadas de azúcar y el limón el caramelo. El número de cucharadas depende de la cantidad de caramelo que quieran (no soy muy fanática del caramelo pero con plátanos me vuelve loca, anda a saber por qué así que en el vídeo podrán ver que hago mucho caramelo).
Pelar y cortar los plátanos en dos pedazos de manera vertical y horizontal (si no está muy claro, miren el vídeo).
Cuando el caramelo esté listo, agreguen mantequilla y luego dispongan los plátanos. Echen solamente la mitad de la masa.
Cubran con tapa o aluminio la sartén y dejen cocer unos 10 a 15 minutos a fuego medio/bajo. Voltear y cocer unos 5 minutos el otro lado. Cubrir con Nutella a su gusto el lado que no esté con plátanos.
En la misma sartén cocer con tapa el resto de la masa con un poco de mantequilla.
Superponer la segunda masa sobre la Nutella.
Voltear y listo, tienen un pastel delicioso y sencillo de preparar con plátanos y Nutella (si no les gusta las Nutella, pueden reemplazarla por mermelada de frutas, chocolate derretido, coco rallado etc).
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