Pastel de manzanas y limón sin horno

Ingredientes :

2 manzanas

20 ml de leche

un jugo de limón y su cáscara

una cucharilla de bicarbonato

30 g de mantequilla (15g para la masa y 15g para la sartén)

2 huevos

6 cucharadas de azúcar

10 cucharadas de harina
Instrucciones

Pelar y rallar las dos manzanas. Exprimir el jugo de un limón y rallar su cáscara. Mezclar las manzanas con el jugo del limón y su cáscara.

En un bol batir los huveos. Agregar el azúcar y batir hasta crear “espuma”. Agregar la harina, la leche, el bicarbonato, la mantequilla derretida. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.

Agregar la base de manzanas y mezclar.

Derretir los 15g de mantequilla en una sartén. Vertir la mezcla y cubrir con tapa. Cocer unos 15 minutos a fuego medio/bajo (puede ser unos cinco minutos suplementarios).

Voltear y cocer unos 5 minutos el otro lado sin tapa

Servir con helado o solito



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