Como hacer vegetales en vinagre



Ingredientes:

Chiles jalapeños frescos
coliflor
brócoli
zanahoria
papa cambray
cebollita cambray
1 litro de vinagre blanco
7 dientes de ajo pelados
5 hojas de laurel
tomillo
orégano seco
2 clavos de olor
sal 
aceite de oliva

Procedimiento:
Sancocha los ajos en una cacerola con un poco de aceite de oliva, luego las cebollas y por último los vegetales. Deja acitronar un poco. Enseguida agregas las especias y mas aceite, cuando todo esté ablandando agrega poco a poco el vinagre hasta que queden cubiertas y enseguida le pones el laurel,  tomillo y orégano. Hierve por 15 minutos, sazona y deja enfriar. Guarda en un recipiente de vidrio y procura no dejar utensilios como cucharas dentro del recipiente.
 

imagen: Taringa
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

La tostada se hace con la tortilla de maíz frita en aceite o endurecidas en comal, hoy en día existen tostadas hasta de nopal. Una receta típica en México son las tostadas de pata, se agregan a las tostadas patas de res precocidas en vinagre y especias seguido de col o lechuga, salsas y chiles. Las patas se piden cortadas y limpias en varias partes al personal de la carnicería y se preparan en ca ...

Ingredientes para 4 comensales Cabrito 1 kg. vino blanco 4 tazas sal gorda 1 cucharada ajo 4 dientes orégano comino guindilla miga de pan 3 cucharadas vinagre 1 cucharada hoja de laurel 2 unidades tomillo pimentón dulce 1 cucharada aceite de oliva 6 cucharadas cebolla 2 unidades Machacar en un mortero los ajos, la sal gorda, un poco de orégano, cominos, la guindilla, la miga de pan remojada e ...

Ingredientes para 4 comensalesCarne de avestruz 600 gr. aceite de oliva 1/2 l. vinagre 1/2 l. cabeza de ajo 1 unidad hojas de laurel 4 unidades pimentón orégano tomillo romero pimienta [imagen=1825496]Calentar el aceite con la cabeza de ajos dentro, para que coja sabor, y esperar que se enfríe. Salpimentar la carne e introducirla en un bol. Añadir el aceite frío, el vinagre y el laurel ...

Ingredientes para None comensalesBrócoli 1 kg. aceite de oliva 2 cucharadas tomate 1 kg. cebolla mediana 1 unidad tomillo 1/2 de cucharadita eneldo 1/4 de cucharada orégano 1 cucharada albahaca fresca 2 cucharadas clavos de olor 2 unidades nabo 1 rodaja laurel 1 hoja harina 1 taza huevo 3 unidades queso gruyere 1 taza queso parmesano 4 cucharadas sal pimienta Cocinar durante 1 minuto los ramit ...

Hoy os propogo un exquisito Conejo en Salmorejo, receta muy fácil de elaborar, este plato es típico de la cocina de las Islas Canarias, y lo he probado precisamente en Tenerife.Ingredientes 1,200 Kg de conejo troceado 1 pimiento rojo 4 dientes de ajo 2 vasos de vino blanco Harina de trigo Aceite de oliva 1/2 vaso de Vinagre de Jerez Sal Marina Pimienta negra Pimentón de la Vera Guindilla Laurel ...

Ingredientes para 6 comensalesSardinas 12 unidades aceite de oliva extra 1 vaso harina 150 gr. diente de ajo 19 unidades laurel 1 hoja tomillo 1 rama vinagre de módena 1 vaso pimentón 1 cucharada pimienta negra 1 pellizco sal 1 pellizco agua 1/2 de vaso Limpiar las sardinas, salpimentarlas, rebozarlas en harina y freírlas en una sartén con un poco de aceite. Escurrirlas y ponerlas en una cazuela d ...

Ingredientes.1 kg de pierna de cerdo.1 barra de achiote.El jugo de una naranja.1 cucharadas de vinagre de manzana.1 cucharada de orégano.1/2 cebolla.3 ajos.3 pimientas.2 cubitos de nork caldo de pollo.Sal al gusto.2 1/2 litros de agua aprox.4 cucharadas de aceite de oliva.1 kg tortillas de maíz.Para acompañar:Cebolla fileteada con chile habanero. O si lo deseas con chiles jalapeños encurtidos.Prep ...