Como hacer vegetales en vinagre



Ingredientes:

Chiles jalapeños frescos
coliflor
brócoli
zanahoria
papa cambray
cebollita cambray
1 litro de vinagre blanco
7 dientes de ajo pelados
5 hojas de laurel
tomillo
orégano seco
2 clavos de olor
sal 
aceite de oliva

Procedimiento:
Sancocha los ajos en una cacerola con un poco de aceite de oliva, luego las cebollas y por último los vegetales. Deja acitronar un poco. Enseguida agregas las especias y mas aceite, cuando todo esté ablandando agrega poco a poco el vinagre hasta que queden cubiertas y enseguida le pones el laurel,  tomillo y orégano. Hierve por 15 minutos, sazona y deja enfriar. Guarda en un recipiente de vidrio y procura no dejar utensilios como cucharas dentro del recipiente.
 

imagen: Taringa
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