Hola a tod@s:
Creo que los huevos nos sacan de muchos apuros. Os propongo que subais las recetas que hagais habitualmente. Es un alimento muy rico y barato. Le gustan a casi todo el mundo. Además con ellos podemos conseguir que los niños coman cosas que no les apetece demasiado, ya que quedan disfrazadas.
También solucionan muchas cenas rápidas.
Os pongo algunas recetas y espero que colaboreis
HUEVOS REVUELTOS
Ingredientes para 4 personas
* 8 huevos
* 1 cebolla
* 1 patata mediana
* 1 pimiento verde
*1 pimiento rojo
* 150 g. de jamón serrano
* 1 morcilla pequeña
* 2 dientes de ajo
* 3 cucharadas de aceite de oliva suave.
* Sal.
Modo de hacerlo:
Se cortan las verduras en trozos pequeños y se ponen en una sartén a pochar con 3 cucharadas de aceite de oliva suave.Cuando estén a punto se le añade el jamón en taquitos y la morcilla sin piel y desmenuzada.Se rehoga un poco.
Se lavan los huevos y se rompen en un bol. Batimos con las varillas. Se añaden sobre el contenido de la sartén y se deja cuajar removiendo con una cuchara de madera.
Ha de quedar blandito.
HUEVOS AL PLATO
Ingredientes:( por persona)
* 1 huevo por persona.
* 1 cucharada de dados de jamón
* 2 rodajas de chorizo
* 1 cucharada de puré de tomate
* 2 espárragos
* perejil
* pimienta
* margarina
* sal
Modo de hacerlo:
Si somos muchos, utilizaremos una fuente de horno. Si no, se pueden hacer en sartén.
Se pone la fuente de horno al fuego, se derrite la margarina. Se lavan y cascan los huevos y se echan en la fuente junto con el chorizo troceado, el jamón, el puré de tomate y los espárragos. Se espolvorea con sal y perejil picado y finalmente se mete al horno precalentado a 180º durante unos cinco minutos aproximadamente.
CHINITOS
Ingredientes:
* 8 huevos duros aceituna, 8 unidades
* 8 tiras de pimiento morrón
* 200 de gramos anchoas
* Mayonesa hecha en casa.
Modo de hacerlo:
Hacer una mayonesa con el aceite, el vinagre, un huevo y sal. O poner mayonesa de bote añadiendo un poco de leche y removiendo bién para que quede menos espesa.
Pelar los huevos y cortar la parte puntiaguda, así como el lado opuesto para que se mantenga en pié.
Clavar un palillo de madera en cada uno. Ensartar una tira de pimiento,una aceituna y a continuación, la punta del huevo, de sombrerito.
Finalmente, cubrir el fondo de una fuente con la mayonesa. Colocar los chinitos sobre la mayonesa .
Adornar con las anchoas distribuidas de forma decorativa.
