Hola amigos!
Hoy les traigo a la reina de las galletas.
Ya se ha inagurado oficialmente la etapa de estudio en mi casa. por lo que ahora es estudiar, estudiar, estudiar, estudiar, estudiar, estudiar, estudiar, estudiar, estudiar, estudiar, estudiar... La verdad es que estoy un poco hasta la coronilla, pero es lo que hay. Cuando oigo a alguien decir que va a estudiar me dan ganas de matar a alguien, pero me controlo. Hice esta mega cookie para saciar la ansiedad asesina.
Toca prepararse para la universidad dentro de dos años y no es nada fácil. Uno se va haciendo mayor...
Total, que las horas de estudio no me han impedido nada para que no pueda hacer esta cookie gigante.
Mucho chocolate.
Cookie gigante
Utilicé una sartén de 20 cm de diámetro
90 g de mantequilla
180 g de azúcar moreno
180 g de harina
1 huevo L
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de pasta de vainilla
Un buen puñado de chips de chocolate
Otro buen puñado de trozos de chocolate
Precalienta el horno a 180º.
Calentamos la mantequilla en la sartén a fuego medio. Derretimos la mantequilla por completo y retiramos la sartén del fuego. Añade el azúcar y el huevo. Remueve todo muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos a la mezcla. Removemos muy bien. Agregamos el chocolate (no lo añadas todo, para poder decorar un poco por encima). Remueve todo muy bien hasta integrar el chocolate. Agrega la masa a la sartén y extiende la masa por toda la sartén con la ayuda de una espátula. Agrega los trozos de chocolate que nos reservamos anteriormente por encima.
Hornea la galleta durante 15 - 20 minutos o hasta que veas que está bien dorada. Déjala enfriar un poco al sacarla del horno, no te la vayas a comer rápido, que te quemas :).
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