Hoy una gran receta de la madre del novio de mi hermana !!! La Sra. Maricarmen !! Una gran cocinera... así que hoy tus galletas !!
Ingredientes: (4Pax)
175g Harina
125g Mantequilla
4 Cucharadas de azúcar de caña.
Cobertura:
55g mantequilla
4 cucharadas de azúcar moreno
400 ml. leche condensada
150g de chocolate con leche
En primer lugar precalentaremos el horno a 190 grados por la parte de arriba.
Seguidamente mezclaremos en un bol, la harina la mantequilla y las cuatro cucharadas de harina, y con los dedos lo amasamos hasta conseguir una consistencia quebradiza.
Unte el molde con mantequilla, y extienda la pasta sobre la base del molde, y pinche-la con un tenedor.
Cazuela hasta que esté ligeramente tostada. Deja que se enfrié en el molde.
Seguidamente, para la cobertura, caliente en un cazo la mantequilla, el azúcar y la leche condensada sin dejar de remover hasta que rompa el hervor.
Baje el fuego y cuece la crema unos 4 o 5 minutos hasta que adquiera un color dorado, se espese y se desprenda de los bordes del cazo.
Vierta la cobertura sobre el molde.
Ponga el molde en la nevera mientras hacemos la última capa.
Cuando la cobertura del caramelo este cuajada, funda el chocolate con leche al baño maría, y por ultimo extienda el chocolate sobre la cobertura y deje que cuaje en un lugar fresco.
Ahora solo queda cortar el pastel en cuadraditos
Y… Vua lá !
Ya tenemos nuestras galletas listas
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