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Twister cake

Ingredientes para 4 comensales

120 gr de mantequilla,175 gr de harina,50 gr de azúcar moreno,relleno y cobertura( 175 gr de mantequilla-115 gr de azúcar moreno-3 cucharadas de miel-400 gr de leche condensada-200 gr de chocolate negro)

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Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos con mantequilla un molde rectangular y no demasiado alto y forramos con papel vegetal.

Amasamos 115 gr de mantequilla, la harina y los 50 gr de azúcar moreno hasta que liguen. Echamos la masa al molde y alisamos con una espátula. Horneamos 20 minutos.

Preparamos el toffe en una cazuela con la mantequilla, el azúcar, la miel y la leche condensada. Lo calentamos hasta que el azúcar esté disuelto. Lo llevamos a ebullición y bajamos el fuego y hervimos unos 6 minutos. Extendemos el caramelo por encima de la galleta y dejamos enfriar en la nevera 2 horas.

Fundimos el chocolate al baño María y extenedemos por encima del caramelo y de nuevo dejamos solidificar en la nevera.
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