Este tentador postre de crema de chocolate sin gluten es el capricho ideal para las personas sensibles al gluten sin sacrificar sabor ni textura.
Para visualizar la deliciosa y aterciopelada crema de chocolate, imagínese sumergiendo la cuchara en ella. En cada bocado se obtiene una deliciosa combinación de rica cremosidad y sabroso chocolate.
Ingredientes CREMA DE CHOCOLATE SIN GLUTEN
300 mililitros leche
150 gramos chocolate negro fondant
30 gramos maicena
200 mililitros nata líquida
25 gramos azúcar
Direcciones
Paso 1: Trocear el chocolate mientras se calienta la leche. Retira la leche del fuego cuando empiece a hervir y añade el chocolate troceado para fundirlo. Dejar enfriar ahora que se ha derretido.Paso 2: Verter la nata en un cuenco y reservar una pequeña cantidad para poder disolver en ella la harina de maíz. Remover bien para eliminar los grumos.
Paso 3: Si aún quedan grumos, mezclar la mezcla con la nata restante pasándola por un colador. A la leche y el chocolate, añade el azúcar y dale unas vueltas rápidas. No debería tardar más de dos o tres minutos en espesar después de mezclarlo todo y calentarlo a temperatura moderada. Cuando la crema haya espesado, dejarla enfriar removiéndola de vez en cuando o cubriéndola con film transparente para evitar que se forme una película.
Paso 4: Repártelo en cuatro vasitos o platos cuando esté frío, según prefieras. Yo he decorado los míos con unas virutas de chocolate por encima y una fresa para dar un poco de color. Con la crema de chocolate también tiene un sabor excelente.
Receta original en:
https://www.elmenudegemma.site/receta/irresistible-crema-de-chocolate-sin-gluten/