Crema de espárragos

Ingredientes para None comensalesEspárragos 1 manojo guisantes 1 taza ajo 1 diente agua 1 taza aceite 2 cucharadas sal Se cortan los espárragos en trozos de 2 dedos de largo. Se pica el ajo y todo junto con los guisantes se pone en la sartén con aceite. Se deja rehogar un momento, se añade el agua y la sal y se deja cocer durante 10 minutos a fuego vivo. Fuente: Ambar

Ingredientes para None comensalesEspárragos 1 kg. almendras 150 gr. miga de pan 30 gr. aceite de oliva 100 cl. [imagen=1824987]Cortar los espárragos reservando las puntas. Se tritura todo añadiendo caldo de hervir los espárragos hasta conseguir textura de crema, sazonar con sal, un poco de vinagre y emulsionar con aceite. Se sirve en plato sopero, untado el fondo con ajo y decorando con un manojo ...

Ingredientes para 4 comensalesEspárrago triguero 500 gr. caldo de verduras 1 l. patatas 2 unidades sal marina aceite de oliva extra 1 cucharada [imagen=1823837]Lavar los espárragos, desechar la parte dura y reservar las puntas. Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas; colocar los espárragos, las patatas y el caldo en una olla y cocer una media hora, hasta que todo esté tierno; sazonar, triturar ...

Ingredientes para None comensalesEspárragos 1 bote jamón serrano bechamel sin sal queso para gratinar Envolvemos los espárragos con lonchas de jamón, ponemos salsa bechamel por encima y queso y gratinamos. También se puede hacer con puerros hervidos. Fuente: Evaap

Ingredientes para None comensalesEspárragos gruesos 1 lata salmón ahumado 50 gr. salsa rosa [imagen=1825212]Abrir por la mitad cada uno de los espárragos que se vaya a comer. Cortar el salmón en tiras y rellenar los espárragos. Aderezar con salsa rosa. Fuente: Platodeldia.com

Ingredientes para 4 comensalesEspárragos 12 unidades queso fresco 12 lonchas jamón serrano 12 lonchas bechamel 1 taza queso rallado 2 cucharadas sal [imagen=1823933]Cortar el extremo leñoso de los espárragos y pelarlos. Poner una olla al fuego con abundante agua con sal. Cuando hierva, introducir los espárragos\r\npreviamente atados, para sacarlos de la olla después con mayor facili ...

Ingredientes para 4 comensalesAceite cebolla tomate pimiento pan espárragos patatas agua sal caldo de ave 1 pastilla Se trocean y se rehogan los espárragos en aceite de oliva. Se sacan y se ponen aparte. En ese aceite se hace un refrito con el tomate, la cebolla y el pimiento. Mientras, se pone agua a hervir con la pastilla de caldo y la sal. Cuando está el refrito hecho, se ...

Ingredientes para None comensalesEspárragos jamón dulce queso huevo pan rallado aceite Frío los espárragos, los enrollo con jamón dulce y queso, y los rebozo con huevo y pan rallado. Los frío en la sartén y listo. Fuente: JORSAL

Ingredientes para 4 comensalesEspárragos 1/2 kg. pimiento rojo 2 unidades harina 3 cucharadas comino 1 cucharadita guindilla tomate triturado 2 cucharadas caldo concentrado agua sal Se sofríen los espárragos con un poquito de aceite de oliva a fuego medio. Cuando están pochados, se añade el tomate, se da unas cuantas vueltas en la misma sartén y se aparta. Se tuesta la harina y se incorpor ...

Ingredientes para None comensalesEspárragos trigueros 2 manojos ajos pimentón dulce sal aceite Se cortan los esparragos, se lavan muy bien, se ponen en agua fria a cocer sin sal y destapados para que no pierdan color, una vez cocidos se escurren se ponen los ajos partidos en aceite y se refrien sin llegar a dorarlos, y se incorporan los esparragos, se pone el pimenton dulce y se le deja ...