Ingredientes para 100 comensales
2 Yemas de huevos 4 Plancha de hojaldre fresco 200 gramos Chocolate con leche 200 gramos Chocolate blanco 50 gramos Azúca1º Primeramente, precalentamos el horno a 200ºC, con el aire caliente, si lo teneis, y si no, con el hornonormal.2º desenrrollamos 4 Plancha de hojaldre fresco , quitandole el papel que tiene por debajo de la lámina.Con un cuchillo, calculamos más o menos, el centro del hojaldre y vamos haciendo triangulos, salen unos5 de cada lámina.3º Cogemos unos y colocamos 200 gramos Chocolate blanco , 200 gramos Chocolate con leche entrocitos pequeños, lo ponemos en la parte baja del triangulo, la mas ancha y vamos enrrollando concuidado hacia el pico del triangulo. Una vez hecho esto, vamos dando forma a los croissanes.4º Los colocamos en la bandeja del horno, los pincelamos con 2 Yemas de huevos y los espolvoreamoscon 50 gramos Azúcar . Los introducimos en el horno, a 200ºC, durante 12- 15 minutos. Cuando estendorados, los sacamos, los dejamos enfriar un poquito y los guardamos en cajas metálicas, (aqui seconservan mejor).
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