Bizcocho de chocolate y calabacín:
INGREDIENTES:
-Para el bizcocho:
300 gramos de calabacín
250 gramos de harina
200 gramos de azúcar blanco
1 yogur
2 huevos
1 cápsula de yogur de aceite de oliva
50 gramos de cacao en polvo (yo uso el de Intermon Oxfam "Afrikao", está delicioso)
1 sobre de levadura química
Margarina para untar el molde
Avellana picada para decorar (opcional)
-Para el glaseado:
125 gramos de azúcar glass
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de azúcar vainillado
ELABORACIÓN:
1-Batir los huevos con el azúcar, añadir el aceite y el yogur.Mezclar bien.
2-Triturar el calabacín y añadir a la mezcla.
3-Añadir la levadura, el cacao y la harina y mezclar muy bien la masa.
4-Untar el molde con margarina y verter la mezcla.
5-Hornear a 180º (ya precalentados) durante unos 30 minutos (cada horno es diferente, clavar un palillo y ver si sale limpio para comprobar si está hecho). Dejar enfriar.
6-Preparar el glaseado mezclando el azúcar glass, la leche y el azúcar vainillado.
7-Con una cuchara verter por encima el glaseado y añadir un poco de avellana picada para decorar.
Bizcocho de calabacín y limón:
INGREDIENTES:
-Para el bizcocho:
250 gramos de calabacín
250 gramos de harina
200 gramos de azúcar blanco
1 yogur
2 huevos
1 cápsula de yogur de aceite de oliva
Zumo de 1 limón
Ralladura de un limón
1 sobre de levadura química
Margarina para untar el molde
Avellana picada para decorar (opcional)
-Para el glaseado:
125 gramos de azúcar glass
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de azúcar vainillado
ELABORACIÓN:
1-Batir los huevos con el azúcar, añadir el aceite, el yogur, la ralladura y el zumo de limón. Mezclar bien.
2-Rallar el calabacín (yo lo he hecho con un rallador de queso) y añadir a la mezcla.
3-Añadir la levadura y la harina y mezclar muy bien la masa.
4-Untar el molde con margarina y verter la mezcla.
5-Hornear a 180º (ya precalentados) durante unos 40 minutos (cada horno es diferente, clavar un palillo y ver si sale limpio para comprobar si está hecho). Dejar enfriar.
6-Preparar el glaseado mezclando el azúcar glass, la leche y el azúcar vainillado.
7-Con una cuchara verter por encima el glaseado y añadir un poco de avellana picada para decorar.
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