La primera receta es un Snack de banana, avena y pasas
Necesitas:
1 banana/plátano maduro
1 huevo
1 taza y 1/2 de avena en copos
1 cucharada de aceite suave
1 cucharada de azúcar moreno o edulcorante
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
pasas al gusto
Preparación:
Colocar la banana troceada en un bol y, con ayuda de un tenedor, machacarla hasta hacer una pasta, agregar el huevo y mezclar, añadir, el aceite, la vainilla y el azúcar y remover. Agrega la avena y el polvo de hornear e incorpora bien hasta tener una mezcla homogénea. Añade, por último, las pasas. Debe quedar bien espesa, si hace falta, agrega más avena.
Colocar en un molde engrasado previamente, la idea es que quede más bajo que un bizcocho, tipo barrita/snack. Puedes decorar con avena en hojuelas por encima. Lleva al horno a 180º durante unos 20 minutos o hasta que veas que está dorado.
Así queda recién salido del horno, Deja enfriar, desmolda y corta en cuadritos.
Ya tienes listo tu snack de banana y avena natural y saludable!
Ideal para merendar, ayuda a saciar el apetito para que no piques lo que no debes. Puedes acompañar con un té.
Como segunda opción traigo unas tortitas/panquecas saludables!
Necesitas:
3 claras de huevo
1 banana madura
1 taza de leche desnatada o vegetal
1 cucharada de azúcar o edulcarante (yo uso stevia)
1 taza de avena
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación:
Llevar todo a la licuadora, hasta tener los ingredientes bien integrados.
Calentar una gota de aceite en una sartén anti-adherente y quitar exceso con papel absorbente. Ir añadiendo porciones de la mezcla, dejando cocer aproximadamente 1 minuto por cada lado.
Servir con miel, mermelada o topping de tu preferencia.
No tienen nada que envidiar a las tortitas tradicionales, quedan suaves, esponjosas y deliciosas!
Yo me la he preparado con mermelada light de fresas...
Espero te guste!
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