el aguachile de camarón

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Se dice que el aguachile es originario de Sinaloa, pero hay tambien quien cuenta que su origen es propio de Nayarit... Es un platillo muy famoso que se utiliza casi siempre en reuniones y pequeñas fiestas con los amigos, acompañados de las cervezas o "micheladas", se hace de distintas maneras: con camarón seco, fresco, con piña. el aguachile verde y rojo.

El aguachile es un plato sumamente picoso, no apto para las personas que no suelen comer mucho chile, pero tiene un magnífico sabor.

Receta de el aguachile verde:

1 kg de camarones abiertos en mariposa y desvenados
2 pepinos pelados y cortados en cuadritos
cebolla rebanada
6 chiles serranos
2 tazas de jugo de limón 
jugo sazonador
sal
pimienta
consomé en polvo

Procedimiento:
En un recipiente bañar los camarones con el jugo sazonador, licuamos el chile con el jugo de limón y consomé; ésto lo agregamos en los camarones, esperar 20 minutos. Agregamos el pepino y cebolla, sazonamos al gusto y servimos con tostadas o totopos...

fuente: el desconchadero conchas conchas
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