Aguachile de camaron

aguachilecamaron


Esta es la receta de aguachile de camaron, una de las tantas que existen y que nos deleitan.

El aguachile  de camaron es un platillo originario de las costas de México y como su nombre lo dice se refiere a que es un platillo picante, aun que ésto último tu lo decides agregando los chiles que quieras. Se trata de un platillo de camarón marinado en una salsa de jugo de limones con chile, existe el aguachile rojo, verde y hay tambien aguachile de camarón seco. A ésta versión le agrego piña y pepino, tu puedes agregarle prácticamente lo que mas te guste referente a frutas (mangos, melón)

Ingredientes:

1 kg. De camaron sin piel, cabeza y partido en mariposa

El jugo de 1kg. De limones

El jugo de 2 naranjas

5 chiles serranos

2 cebollas fileteadas

3 pepinos en rodajas

1/2 piña miel en cubitos

2 cdas. De consomé en polvo ( camarón)

Sal

Pimienta molida

Chile de árbol molido

Procedimiento:

Licuamos perfectamente el jugo de limón, el jugo de naranja, los chiles, el consomé y sal. En un recipiente grande mezclamos el camarón, pepino, piña y cebolla. Agregamos lo licuado, reposamos 10 min, le ponemos el chile molido y servimos con tostadas.

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