Las ensaladas, que son el elemento de equilibrio de las cenas ricas en proteínas, también son indispensables para una dieta saludable. En nuestra receta os ofrecemos una ensalada que hicimos con vegetales poco comunes y que no podéis dejar de hacer.
Ingredientes de Ensalada de brócoli:
500 grs brócoli250 grs coles de Bruselas
100 grs espinacas tiernas
100 grs lechuga iceberg
4 dientes de ajo
2 cucharada melaza de granada
1 limón
1 cucharadita sal
6 nueces picadas
50 ml aceite de oliva virgen extra
¿Cómo hacer Ensalada de brócoli?
1-
Después de separar el brócoli de los cogollos, hervir al vapor durante 5 minutos y dejarlo a un lado para que se enfríe.
2-
Dividir las coles de Bruselas en 3-4 partes según sus tamaño.
Poner el ajo picado fino y las coles de Bruselas en la sartén con 20 cc de aceite de oliva y cocinar durante 5 minutos y saltear.
3-
Después de saltear las coles de Bruselas durante 5 minutos, agregar las espinacas picadas y mezclar, luego apagar la estufa.
4-
Mezclar los ingredientes enfriados y agregar el iceberg picado, y después de mezclar nuevamente, verter la salsa preparada con limón, melaza de granada y AOVE y sal encima y mezclar. Finalmente, espolvorear nueces trituradas encima y servirlo junto con platos de carne como una maravillosa ensalada que equilibra la proteína animal.
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