Ensalada de emmental bávaro

Ingredientes para None comensalesQueso emental 300 gr. fécula 1/2 de cucharada pan 4 rebanadas licor kirsch 1 vasito vino blanco 1 vaso ajo 1 diente nuez moscada pimienta [imagen=1824979]En primer lugar, cortamos el pan en dados. Después deberemos disolver la fécula en el kirsch. Pelamos el ajo y frotamos el fondo de la cazuela de barro con él y, posteriormente, echamos el queso y el vino. ...

Ingredientes para None comensalesQueso gruyere 200 gr. tomate 2 unidades lechuga 1 unidad aceite 4 cucharadas vinagre 1 cucharada coñac 1 cucharada pimienta sal yogures naturales 1 unidad [imagen=1824952]Para empezar, lavamos la lechuga y los tomates, cortándolos después en trocitos. Luego, lo ponemos en un bol y sazonamos con la sal y pimienta. Aliñamos con aceite y vinagre y repartimos por e ...

Ingredientes para None comensales Solomillos 200 gr. hígado de pato 25 gr. aceite pimienta brandy 1 dl. vinagre de yemas 1 dl. licor de guindas 1 dl. mermelada de guindas 100 gr. chalotas 1 unidad mantequilla 25 gr. nata líquida 1 dl. caldo de carne 2 dl. pimienta negra nuez moscada mostaza de dijon guindas 3-4 unidades sal En un cazo fondeamos la chalota con la mantequilla. Añadimos el vi ...

Ingredientes para None comensalesQueso freco de burgos 500 gr. azúcar 100 gr. nata líquida 1 dl. huevos 4 unidades vainilla en polvo zumo de limón [imagen=1824821]Se bate el queso, se agrega la nata, el azúcar y la vainilla. Seguidamente se añaden los huevos, de uno en uno, y batiendo constantemente. Finalmente se incorpora el zumo del limón. Se vierte esta crema en un molde antiadherente y se ...

Ingredientes para None comensalesPasta 2 unidades lechuga hojas grandes tomate 4 unidades zanahorias 1 unidad huevo cocido 4 unidades queso emental 50 gr. cebolla 1 unidad albahaca fresca aceite 4 cucharadas vinagre 1 cucharada sal pimienta aceitunas negras Poner en una fuente una base a modo de nido las hojas de lechuga (sirven cualquier hortaliza: hojas de espinacas, escarola...) cubr ...

Ingredientes para 4 comensales Carne de cabrito lechal 600 gr. hígado 200 gr. cebola pequeña 1 unidad diente de ajo 6 unidades vino pitarra 2 dl. caldo 1 vaso tomillo hoja de laurel 1 unidad guindilla 1/2 unidades pimiento morrón 2 unidades aceite de oliva 1 dl. manteca de cerdo 2 cucharadas vinagre 1 cucharada pimienta 6 gr. pimentón 1 cucharadita sal La carne, después de lavada y seca, se part ...

Ingredientes para 4 comensalesLombarda 1 kg. maíz cocido 150 gr. naranja 1 unidad vinagre 3 cucharadas yogures naturales 1 unidad mostaza 1 cucharada aceite de oliva 2 cucharadas limón 1/2 unidades cebollino sal [imagen=1823986]Lavar la lombarda muy bien, separando las hojas; secarla ligeramente, desechar la partes\r\nmás duras y cortarla en tiras. Poner una olla con agua, sal y el vinagre al ...

INGREDIENTES 1 latilla de caballa en aceite de oliva virgen 1 latilla de ventresca de atún en aceite de oliva virgen Un bote de aceitunas rellenas de anchoa Pepinillos en vinagre Cebolletas en vinagre Lechugas (rizada, iceberg, romana) Escarola Canónigos Sal Pimienta Brotes de soja 1 cucharada de mostaza 1 yogur natural Eneldo fresco Albahaca fresca Zumo de 1 lima ELABORACIÓN DE ENSALADA DE CABA ...

Ingredientes para None comensalesRicotta 1 kg. pepino 1 unidad ajo 4 dientes compuesto de hierbas huevo cocido 2 unidades mostaza 1 cucharada aceite de oliva 2 cucharadas vinagre de vino 1 cucharada huevos de salmón 1 cucharada [imagen=1824930]Se deja escurrir la ricotta, se pela el pepino, se corta en rodajas muy finas y se cubre con sal para que pierda el agua. A continuación, se tritura en un ...

Ingredientes para 4 comensales Tomate 600 gr. perejil picado 2 cucharadas cebollino 2 cucharadas albahaca fresca 1 cucharada aceite de oliva 5 cucharadas vinagre 1 cucharada mostaza 1 cucharadita azúcar 1/2 de cucharadita sal pimienta molida Lavar los tomates y, con un cuchillo bien afilado, cortarlos en rodajas. Poner los ingredientes restantes, en un frasco. Tapar y agitar muy bien para que se ...