Ensalada de Invierno

Hoy preparamos una deliciosareceta de ensalada de escarola, naranja, almendras tostadas, queso de cabra con una maravillosa vinagreta de naranja, miel y ajo tostado. Una de mis ensaladas favoritas y seguramente una de las ensaladas más ricas y equilibradas que conozco. La ensalada es fresca y jugosa por la fruta fresca, dulce porla reducción de miel y naranja, amarga porla escarola, salada e inten ...

INGREDIENTES para 4 personas 1 escarola rizada (puedes usar un paquete de escarola limpia y cortada) 1 granada Queso fresco en dados, o queso feta, o mozzarella (en la foto, bolitas de mozzarella) Cevollino o cebolleta fresca picadas 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 3 cucharadas de aceto balsámico, sal y pimienta 1 cucharadita de miel ELABORACIÓN Lavamos y cortamos la escarola, la ...

Para comer más ligerito después de las comidas navideñas, aunque este año hayan sido menos numerosas, seguro que nos hemos pasado un poco y qué mejor que empezar a comer más fruta y verdura. Por ejemplo una ensalada como esta. Yo la he preparado con:- una bolsa de ensalada precortada que incluye variedad de lechuga, escarola, canónigo,, rúcula....- unos cuadraditos de queso suave, en este caso un ...

Ingredientes1 escarola pequeña1 puñado de uvas pasas50 g de jamón de pato12 tomatitos cherry cortados por la mitad50 g de Queso Feta en taquitos1 aguacate en taquitos1/2 granada1 puñadito de pipas de girasolPreparaciónPicamos la escarola en juliana. En un bol ponemos la escarola y todos los ingredientes. Reservamos.Ingredientes para la vinagreta4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra2 dientes ...

Ingredientes para 4 comensalesManzana reineta 4 unidades avellanas 50 gr. azúcar moreno 30 gr. orejón 2 unidades mantequilla 1 cucharada naranja 2 unidades [imagen=1824169]Lavar una de las naranjas, secarla con papel absorbente y rallar la mitad de la piel. Pelar las 2 naranjas procurando no tomar nada de piel blanca y separar los gajos. Reservar. Lavar las manzanas, extraer el corazón con cuidado ...

2 Duraznos Miel Cantidad necesaria 2 Burrata Jugo de 1 limón 1 cdita Mostaza de Dijón Pimienta Cantidad necesaria 1 atado de  Rúcula 1 atado Espárragos 50 grs Bresaola Aceite de oliva Cantidad necesaria Sal Cantidad necesaria 1 planta de Escarola 1/2 Melón 1 planta Radiquio rosso Tomillo 2 pizcasMarinar la burrata rompiéndola un poco y agregar aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo. Grillar los ...

Esta ensalada de escarola y mandarina está riquísima, su combinación es perfecta.Ingredientes:Escarola3 mandarinas1 medallón de queso de cabraAlmendra troceada (15 unidades)ElaboraciónIncorpora escarola en la base, añade el medallón de queso de cabra y gajos de mandarina decorando.Por último, añade almendra tostada y troceada (Previamente con ayuda de un mortero o picadora) por encima del queso.Gr ...

Ingredientes para 4 comensalesNaranja 5 unidades lámina de gelatina 3 unidades huevos 3 unidades azúcar glasé 50 gr. azúcar vainillado 1 cucharadita nata líquida 1 taza cointreau 1 chorrito [imagen=1824361]\r\nLavar una de las naranjas, secarla y rallar la mitad de la cáscara, cortando la otra\r\nmitad en tiritas lo más finas posible. Pelar dicha naranja sin que quede nada de piel\r\nblanca y sep ...

Ingredientes para None comensalesCintas verdes 300 gr. salmón fresco 300 gr. sal pimienta limón 1 unidad lechuga escarola aceite 11 cucharadas vinagre 1 cucharada albahaca fresca 25 gr. perejil 25 gr. piñones tostados 30 gr. queso de parma rallado 2 cucharadas ajo 1 diente [imagen=1824905]Mezclar los ingredientes de la vinagreta (tres cucharadas de aceite, vinagre, sal y pimienta) . Cocer ...

El verano esta a las puertas y las ensaladas vuelven a tomar protagonismo en mi cocina.En poco tiempo podemos tomar una comida rica en vitaminas en cualquier momento del día.INGREDIENTESVARIAS HOJAS DE ESCAROLA.2 TOMATES CHERRY.NUECES DE PACADAMIA.1 AGUACATE.JAMÓN COCIDO.SAL Y PIMIENTA:ACEITE DE OLIVA.MAHONESA.1 CUCHARA DE MOSTAZA.1 RAMITA DE PEREJIL .JUGO DE LIMÓN. ELABORACIÓN1.-Lavamos bien las ...