Te enseño el vídeo en el que yo la preparo para que te pueda servir de inspiración y ahora te cuento más sobre cómo puedes hacerla:
INGREDIENTES
3 patatas nuevas con piel.
4 huevos.
1 cebolla o cebolleta grande.
Piparras o encurtidos.
Limón.
Para el aliño: sal, pimienta, orégano y aceite de oliva virgen extra.
ELABORACIÓN
Paso 1. Cocemos las patatas con piel durante 20 minutos hasta que al pinchar estén perfectamente hechas.
Paso 2. Cocemos los huevos durante 8 minutos para que la yema quede cremosa o durante 12 si queremos que esté más cuajada. Para cortar la cocción de golpe, los ponemos bajo un chorro de agua fría.
Paso 3. Cuando todo haya enfriado, pelamos huevos y patatas y troceamos todo. Lo colocamos en un bol junto con la cebolleta picada y las piparras troceadas. Si vamos a añadir más ingredientes, es el momento de hacerlo.
Paso 4. Preparamos el aliño utilizando el zumo de medio limón, aceite, sal, pimienta y orégano al gusto. ¡Listo!
¿Qué te ha parecido esta pedazo receta para el verano? ¿Te animas a prepararla?
Cuéntame si has decidido añadir algún otro ingrediente que le quede genial y... ¡Nos vemos en la próxima receta!