Se trata de la versión casera de la receta Fetuccini "pirata"del restaurante italiano, Ginos.
Si los que os interesa es impresionar a vuestros comensales, ¡con seguridad lo lograreis con con esta receta!
INGREDIENTES:
200 G Fetuccini (pasta italiana)
2 Tomates
12 Gambas o gambones
200 ml Nata ligera
100 G de Salsa de Tomate
2 Dientes de Ajo
120 ml de Fumet de gambas
Agua
2 Cayenas o guindillas
Perejil
PREPARACIÓN:
El primer paso es cocer la pasta: para ello, colocaremos un litro de agua en una cacerola y lo llevamos a ebullición. Le añadimos sal al gusto, e incorporamos los Fetuccini, lo dejamos el tiempo que marque el fabricante.
Vamos a preparar un fumet de gambas,con las cabezas y cáscaras de las gambas las ponemos en otra olla, las sofreímos y le añadimos 1/2 litro de agua. Lo dejamos cocer por 10 minutos.
En una sartén,doramos los ajos,las gambas,le añadimos el tomate cortado en trozos, que lo vamos a dejar reducir.
Ponemos la cayena o guindilla, sal al gusto y un poco de tomate frito.
Ha llegado la hora de echar la nata, lo dejamos 5 minutos a que se integre en la salsa, añadimos el perejil cortado muy finito.
Lo movemos bien y por ultimo nuestro maravillosos Fetuccini, le pegamos unos meneos durante 1 minuto y ya estarán listos!!!
Receta de 10!
Espero que guste!
Y por último, os dejo mis redes sociales para que me mandéis una fotito, ¡que quiero ver vuestros resultados!
Bye bye Grumetes!
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