Espárragos rebozados con hongos

Ingredientes para 4 comensalesAceite cebolla tomate pimiento pan espárragos patatas agua sal caldo de ave 1 pastilla Se trocean y se rehogan los espárragos en aceite de oliva. Se sacan y se ponen aparte. En ese aceite se hace un refrito con el tomate, la cebolla y el pimiento. Mientras, se pone agua a hervir con la pastilla de caldo y la sal. Cuando está el refrito hecho, se ...

Ingredientes para 4 comensalesAceite de oliva cebolla tomate pimiento pan espárragos patatas agua pastilla de caldo de ave 1 unidad sal En aceite de oliva se trocean y se rehogan los espárragos. Una vez rehogados, se sacan y se ponen aparte. En el mismo aceite se hace un refrito con el tomate, la cebolla y el pimiento. Mientras, se pone agua a hervir con la pastilla de caldo ...

Ingredientes para None comensalesEspárragos 12 unidades jamón curado 12 lonchas puerros 2 unidades cebolla 1 unidad tomate 1 unidad vino blanco 1/2 de vaso harina huevos 2 unidades azúcar aceite sal perejil picado Corta la parte inferior de los espárragos (3-4 cms), pélalos con un pelaverduras y pónlos a cocer con agua, sal y un poco de azúcar. Arpoximadamente en 15 minutos estarán en s ...

Ingredientes para None comensalesCebolla puerros patatas espárragos nata picatostes sal pimienta Rehogar la cebolla y el puerro en el aceite. Añadir las patatas y cubrir con agua. Cocer a fuego medio tapado. Cuando la patata esté tierna, añadir los espárragos y dar un hervor. Ahora se pasa con la batidora, muy fino y después se cuela. Así se puede guardar hasta que se quiera utiliz ...

Ingredientes para 4 comensalesEspinacas ajo 3 dientes harina queso roquefort 150 gr. queso emental tomate frito leche mantequilla aceite sal [imagen=1826362]Se cuecen las espinacas. Una vez cocidas se rehogan con el aceite y el ajo y se apartan en una fuente especial para el horno. Se hace la bechamel con la harina, la leche y la mantequilla. Se le añade el queso roquefort, cuatro ...

Ingredientes para None comensalesCaballa 2 unidades mejillones 1/2 kg. harina 2 cucharadas limón 1 unidad perejil nata sal pimienta Se sazonan con sal y pimienta los mejillones y la caballa en feletes y se rebozan con harina.Se ponen en una bandeja para horno recubierta con perejil picado, Se cuelan los mejillones y se echa el caldo a la caballa junto con el jugo del limon y la nata. Se ...

Ingredientes para 4 comensalesEspárrago triguero 500 gr. arroz 50 gr. puerros 2 unidades zanahorias 2 unidades nata líquida 2 cucharadas leche 1/2 de taza yemas de huevo 2 unidades sal [imagen=1824007]Pelar y picar las zanahorias, los puerros y los espárragos (reservando las puntas de estos últimos que cocerá en agua con sal hasta que estén al dente). Poner una olla al fuego con 1,1/2 l de agua, ...

Ingredientes para None comensalesEspárragos 8 unidades jamón cocido 8 lonchas caldo 1/2 l. cebolla 1 unidad ajo 2 dientes pimientos del piquillo 12 unidades huevos 2 unidades harina aceite de oliva extra sal [imagen=1824964]Pica los ajos, la cebolla y el pimiento verde. Pon a dorar en una cazuela con un poco de aceite. Sazona. Cuando cojan un poco de color, añade los pimientos del piquillo, ...

Ingredientes para 4 comensalesPechuga de pollo 1/2 kg. yogurt 1 unidad leche 1 taza cebolla 1 unidad vino 1 vaso Se cortan las pechugas en filetes pequeños y se ponen en leche durante 2 ó 3 horas. Se sacan, se escurren y se salan. Se rebozan con harina y se fríen ligeramente vuelta y vuelta. Se apartan. Se fríe la cebolla picada hasta que esté dorada, se le añade el vino y se deja reducir. ...

Ingredientes para 4 comensalesEspárragos 12 unidades pimientos del piquillo 6 unidades alcachofas 6 unidades queso roncal 50 gr. nata 200 ml. vino blanco cebollino puerros 1 unidad mantequilla 25 gr. sal Abrir los espárragos (tienen que ser muy gruesos) por la mitad y dejarlos hacia abajo para que suelten el jugo (reservar). Picar los pimientos y el queso hasta que quede una pasta fina (rese ...